Mangoldfreude mit Ziegenkäse

Dr. Gerschs lektinfreie Rezeptsammlung | Kategorie: Snacks | | erstellt 30.01.2024

Eine köstliche Mischung aus fein gehacktem Mangold, aromatischem Knoblauch und zerbröckeltem Ziegenkäse, harmonisch verbunden mit Kreuzkümmel-gewürztem Maniokmehl, kreiert knusprige Frikadellen, die ein wahres Geschmacksfest sind.

Zutaten & Zubereitung

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Nährwertangaben

Energie
Komplettes Rezept	7551 KJ bzw. 1804 kcal
reicht für	etwa 9 Personen bzw. Einzelmahlzeiten (je ca. 200 Kalorien)
Antinährstoffe
Histamin	1 μg je Portion
Wenn Sie kein Histamin vertragen, dann benötigen Sie ca. 3 Tabletten mit dem Enzym DAO, um diese Menge abzubauen.
Oxalsäure	gesamt 5163 mg / 573 mg je Portion
Achtung, in diesem Gericht ist viel Oxalsäure enthalten. Sie benötigen zusätzlich Calcium, um die Oxalsäure abzubinden. Die Mindestmenge entspricht 1 Glas Gerolsteiner Sprudel je Portion oder 1819 mg Calciumpulver für das gesamte Gericht.
Mikronährstoffe je Portion
bioverfügbares Calcium	0 mg
bioverfügbares Magnesium	0 mg
Makronährstoffe je Portion
Fett	17 g
Protein	3 g
Kohlenhydrate	7 g
Ballaststoffe	2 g