Mediterranes Kräuter-mariniertes Steak

Dr. Gerschs lektinfreie Rezeptsammlung | Kategorie: Hauptgericht | | erstellt 25.06.2024

Dieses saftige Steak wird in einer Mischung aus Pfeffer, Knoblauch und Oregano mariniert und durch die Frische von Lauch, Rucola und Spinat abgerundet, was ein geschmackvolles und zufriedenstellendes Gericht ergibt.

Zutaten & Zubereitung

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Nährwertangaben

Energie
Komplettes Rezept	3109 KJ bzw. 743 kcal
reicht für	etwa eine Person
Antinährstoffe
Histamin	21 μg
Wenn Sie kein Histamin vertragen, dann benötigen Sie ca. 5 Tabletten mit dem Enzym DAO, um diese Menge abzubauen.
Oxalsäure	gesamt 287 mg
✓ In diesem Gericht sind ausreichend Calcium und Magnesium enthalten, um das enthaltene Oxalat bereits auf dem Teller zu Calciumoxalat und Magnesiumoxalat abzubinden. Damit hat das Gericht aber keinen nennenswert bioverfügbaren Calciumgehalt mehr. Bei regelmäßigem Konsum empfiehlt es sich, ein calciumreiches Mineralwasser dazu zu trinken.
Mikronährstoffe je Portion
bioverfügbares Calcium	0 mg
bioverfügbares Magnesium	52 mg
Makronährstoffe je Portion
Fett	49 g
Protein	69 g
Kohlenhydrate	3 g
Ballaststoffe	4 g