Nudelsuppe mit Meeresfrüchte und Pilzen

Dr. Gerschs lektinfreie Rezeptsammlung | Kategorie: Hauptgericht | | erstellt 20.10.2023

Nudelsuppe mit Meeresfrüchte und Pilzen

Diese Meeresfrüchte-Nudelsuppe vereint die seidige Note von Avocadoöl mit sautierten Zwiebeln, anregendem Ingwer und der kräftigen Erdigkeit von Portobello-Pilzen, wunderschön ausgeglichen durch die lebendige Präsenz von Pak Choy. Verfeinert mit saftigen Garnelen, zarten Shirataki-Nudeln, einem Hauch Kokosaminos und einer belebenden Zitronennote ist es eine geschmackvolle Symphonie, die jeden Löffel zu einem köstlichen Erlebnis macht.

Zutaten & Zubereitung

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Nährwertangaben

Energie
Komplettes Rezept	4561 KJ bzw. 1090 kcal
reicht für	etwa eine Person
Antinährstoffe
Histamin	6 μg
Wenn Sie kein Histamin vertragen, dann benötigen Sie ca. 1 Tabletten mit dem Enzym DAO, um diese Menge abzubauen.
Oxalsäure	gesamt 444 mg
✓ In diesem Gericht ist mehr als genug Calcium enthalten, um das enthaltene Oxalat bereits auf dem Teller zu Calciumoxalat abzubinden.
Mikronährstoffe je Portion
bioverfügbares Calcium	879 mg
bioverfügbares Magnesium	259 mg
Makronährstoffe je Portion
Fett	60 g
Protein	65 g
Kohlenhydrate	44 g
Ballaststoffe	46 g