Hühnchen nach mongolischer Art

Dr. Gerschs lektinfreie Rezeptsammlung | Kategorie: Hauptgericht | | erstellt 13.10.2023

Dieses Gericht bietet eine elegante mongolische Hühnchen-Variation, indem zartes Hühnchen mit einer Vielzahl verlockender Aromen kombiniert wird, die Ihren Gaumen erfrischt und zufriedenstellt.

Zutaten & Zubereitung

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Nährwertangaben

Energie
Komplettes Rezept	6328 KJ bzw. 1512 kcal
reicht für	etwa 2 Personen bzw. Einzelmahlzeiten (je ca. 756 Kalorien)
Antinährstoffe
Histamin	0 μg je Portion
Wenn Sie kein Histamin vertragen, dann benötigen Sie ca. eine Tablette mit dem Enzym DAO, um diese Menge abzubauen.
Oxalsäure	gesamt 658 mg / 329 mg je Portion
✓ In diesem Gericht sind ausreichend Calcium und Magnesium enthalten, um das enthaltene Oxalat bereits auf dem Teller zu Calciumoxalat und Magnesiumoxalat abzubinden. Damit hat das Gericht aber keinen nennenswert bioverfügbaren Calciumgehalt mehr. Bei regelmäßigem Konsum empfiehlt es sich, ein calciumreiches Mineralwasser dazu zu trinken.
Mikronährstoffe je Portion
bioverfügbares Calcium	0 mg
bioverfügbares Magnesium	37 mg
Makronährstoffe je Portion
Fett	17 g
Protein	91 g
Kohlenhydrate	54 g
Ballaststoffe	5 g