Dr. med. Christian Gersch
Privatärztliche Praxis
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Dr. Gerschs lektinfreie Rezeptsammlung | Kategorie: Brot und Brötchen | | erstellt 22.11.2023
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| Energie | |
|---|---|
| Komplettes Rezept | 9158 KJ bzw. 2188 kcal |
| reicht für | etwa 14 Personen bzw. Einzelmahlzeiten (je ca. 156 Kalorien) |
| Antinährstoffe | |
| Histamin | 2 μg je Portion |
| Dieses Gericht ist reich an Histamin. Wenn Sie es gut vertragen, spricht absolut nichts dagegen, es zu verzehren. Sollten Sie Histamin schlecht vertragen, benötigen Sie schätzungsweise mehr als 5 Tabletten mit dem Enzym DAO, um das enthaltene Histamin zu verstoffwechseln. Sollten Sie es trotzdem nicht vertragen, erwägen Sie, ob Sie die folgende Zutat von Ihrem Ernährungsplan streichen sollten: Mandelmehl (33.1 μg). Wenn Sie Fragen dazu haben, nutzen Sie gerne unsere Gruppensprechstunde. | |
| Oxalsäure | gesamt 1448 mg / 103 mg je Portion |
| ✓ In diesem Gericht ist mehr als genug Calcium enthalten, um das enthaltene Oxalat bereits auf dem Teller zu Calciumoxalat abzubinden. | |
| Mikronährstoffe je Portion | |
| bioverfügbares Calcium | 9 mg |
| bioverfügbares Magnesium | 62 mg |
| Makronährstoffe je Portion | |
| Fett | 6 g |
| Protein | 11 g |
| Kohlenhydrate | 11 g |
| Ballaststoffe | 4 g |