Paleo-Bagels

Dr. Gerschs lektinfreie Rezeptsammlung | Kategorie: Brot und Brötchen | | erstellt 22.11.2023

Paleo-Bagels

Diese herzhaften Bagels verbinden die nussige Essenz von Mandelmehl mit Tapiokastärke, abgerundet durch Ghee und Honig, optional garniert mit zB. Kräutern oder Röstzwiebeln oder Knoblauchpulver, was zu einem verwöhnenden Paleo-Genuss führt.

Zutaten & Zubereitung

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Nährwertangaben

Energie
Komplettes Rezept	12643 KJ bzw. 3021 kcal
reicht für	etwa 20 Personen bzw. Einzelmahlzeiten (je ca. 151 Kalorien)
Antinährstoffe
Histamin	1 μg je Portion
Dieses Gericht ist reich an Histamin. Wenn Sie es gut vertragen, spricht absolut nichts dagegen, es zu verzehren. Sollten Sie Histamin schlecht vertragen, benötigen Sie schätzungsweise mehr als 5 Tabletten mit dem Enzym DAO, um das enthaltene Histamin zu verstoffwechseln. Sollten Sie es trotzdem nicht vertragen, erwägen Sie, ob Sie die folgende Zutat von Ihrem Ernährungsplan streichen sollten: Mandelmehl (33.1 μg). Wenn Sie Fragen dazu haben, nutzen Sie gerne unsere Gruppensprechstunde.
Oxalsäure	gesamt 1448 mg / 72 mg je Portion
✓ In diesem Gericht ist mehr als genug Calcium enthalten, um das enthaltene Oxalat bereits auf dem Teller zu Calciumoxalat abzubinden.
Mikronährstoffe je Portion
bioverfügbares Calcium	5 mg
bioverfügbares Magnesium	43 mg
Makronährstoffe je Portion
Fett	11 g
Protein	3 g
Kohlenhydrate	7 g
Ballaststoffe	1 g