Grünkohl-Kokos-Harmonie

Dr. Gerschs lektinfreie Rezeptsammlung | Kategorie: Hauptgericht | | erstellt 18.11.2023

Dieses Gericht lockt mit der üppigen Cremigkeit der Kokosnuss, die sich mit den kräftigen Aromen von Grünkohl, Paprika und Zwiebel vereint, und schafft so eine köstliche Fusion, die die Geschmacksknospen verwöhnt.

Zutaten & Zubereitung

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Nährwertangaben

Energie
Komplettes Rezept	2128 KJ bzw. 508 kcal
reicht für	etwa eine Person
Antinährstoffe
Histamin	174 μg
Dieses Gericht ist reich an Histamin. Wenn Sie es gut vertragen, spricht absolut nichts dagegen, es zu verzehren. Sollten Sie Histamin schlecht vertragen, benötigen Sie schätzungsweise mehr als 5 Tabletten mit dem Enzym DAO, um das enthaltene Histamin zu verstoffwechseln. Sollten Sie es trotzdem nicht vertragen, erwägen Sie, ob Sie die folgende Zutat von Ihrem Ernährungsplan streichen sollten: Grünkohl (174.72 μg). Wenn Sie Fragen dazu haben, nutzen Sie gerne unsere Gruppensprechstunde.
Oxalsäure	gesamt 137 mg
✓ In diesem Gericht ist mehr als genug Calcium enthalten, um das enthaltene Oxalat bereits auf dem Teller zu Calciumoxalat abzubinden.
Mikronährstoffe je Portion
bioverfügbares Calcium	749 mg
bioverfügbares Magnesium	229 mg
Makronährstoffe je Portion
Fett	30 g
Protein	19 g
Kohlenhydrate	32 g
Ballaststoffe	20 g