Cremiger Süßkartoffel-Püree

Dr. Gerschs lektinfreie Rezeptsammlung | Kategorie: Snacks | | erstellt 18.11.2023

Diese Kreation bietet eine Kombination aus Süßkartoffel, Pastinake und Zwiebel, verfeinert mit der Cremigkeit von Macadamianüssen und Avocadoöl, und verspricht ein geschmackvolles und samtiges Genusserlebnis.

Zutaten & Zubereitung

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Nährwertangaben

Energie
Komplettes Rezept	3193 KJ bzw. 763 kcal
reicht für	etwa 3 Personen bzw. Einzelmahlzeiten (je ca. 254 Kalorien)
Antinährstoffe
Histamin	0 μg je Portion

Oxalsäure	gesamt 936 mg / 312 mg je Portion
Achtung, in diesem Gericht ist viel Oxalsäure enthalten. Sie benötigen zusätzlich Calcium, um die Oxalsäure abzubinden. Die Mindestmenge entspricht 1 Glas Gerolsteiner Sprudel je Portion oder 37 mg Calciumpulver für das gesamte Gericht.
Mikronährstoffe je Portion
bioverfügbares Calcium	0 mg
bioverfügbares Magnesium	0 mg
Makronährstoffe je Portion
Fett	15 g
Protein	5 g
Kohlenhydrate	21 g
Ballaststoffe	6 g