Vegane Käse-Nudeln

Dr. Gerschs lektinfreie Rezeptsammlung | Kategorie: Hauptgericht | | erstellt 12.10.2023

Vegane Käse-Nudeln

Dieses köstliche Gericht vereint Süßkartoffelnudeln und Blumenkohl mit der Cremigkeit von Mandelmilch und dem herzhaften Geschmack von Knoblauch und Hefe, und schafft so ein befriedigendes und verwöhnendes veganes Käse-Erlebnis.

Zutaten & Zubereitung

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Nährwertangaben

Energie
Komplettes Rezept	3514 KJ bzw. 840 kcal
reicht für	etwa eine Person
Antinährstoffe
Histamin	2 μg
Wenn Sie kein Histamin vertragen, dann benötigen Sie ca. eine Tablette mit dem Enzym DAO, um diese Menge abzubauen.
Oxalsäure	gesamt 867 mg
Achtung, in diesem Gericht ist viel Oxalsäure enthalten. Sie benötigen zusätzlich Calcium, um die Oxalsäure abzubinden. Die Mindestmenge entspricht 2 Gläsern Gerolsteiner Sprudel je Portion oder 333 mg Calciumpulver für das gesamte Gericht.
Mikronährstoffe je Portion
bioverfügbares Calcium	0 mg
bioverfügbares Magnesium	0 mg
Makronährstoffe je Portion
Fett	9 g
Protein	5 g
Kohlenhydrate	174 g
Ballaststoffe	14 g