Sauerkraut Suppe

Dr. Gerschs lektinfreie Rezeptsammlung | Kategorie: Hauptgericht | | erstellt 17.04.2024

Sauerkraut Suppe

Dieses herzhafte Gericht verbindet mild-würziges Sauerkraut mit Kartoffeln, weißen Bohnen und Rinderspeck, verfeinert mit Zwiebeln und Gemüsebrühe, gewürzt mit Salz, Pfeffer, Wacholder und einer Prise Zucker, und wird Sie genussvoll sättigen.

Zutaten & Zubereitung

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Nährwertangaben

Energie
Komplettes Rezept	3313 KJ bzw. 791 kcal
reicht für	etwa eine Person
Antinährstoffe
Histamin	275 μg
Dieses Gericht ist reich an Histamin. Wenn Sie es gut vertragen, spricht absolut nichts dagegen, es zu verzehren. Sollten Sie Histamin schlecht vertragen, benötigen Sie schätzungsweise mehr als 5 Tabletten mit dem Enzym DAO, um das enthaltene Histamin zu verstoffwechseln. Sollten Sie es trotzdem nicht vertragen, erwägen Sie, ob Sie die folgende Zutat von Ihrem Ernährungsplan streichen sollten: Sauerkraut (275 μg). Wenn Sie Fragen dazu haben, nutzen Sie gerne unsere Gruppensprechstunde.
Oxalsäure	gesamt 715 mg
Achtung, in diesem Gericht ist viel Oxalsäure enthalten. Sie benötigen zusätzlich Calcium, um die Oxalsäure abzubinden. Die Mindestmenge entspricht 1 Glas Gerolsteiner Sprudel je Portion oder 163 mg Calciumpulver für das gesamte Gericht.
Mikronährstoffe je Portion
bioverfügbares Calcium	0 mg
bioverfügbares Magnesium	0 mg
Makronährstoffe je Portion
Fett	32 g
Protein	44 g
Kohlenhydrate	51 g
Ballaststoffe	21 g