Schnell zubereiteter Rosenkohl

Dr. Gerschs lektinfreie Rezeptsammlung | Kategorie: Snacks | | erstellt 20.11.2023

Diese Rosenkohlröschen, schnell im Instant Pot perfekt gegart, werden dann mit Olivenöl, Salz und Pfeffer gewürzt und mit gerösteten Macadamias bestreut – ein müheloses und dennoch geschmackvolles Gericht.

Zutaten & Zubereitung

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Nährwertangaben

Energie
Komplettes Rezept	2340 KJ bzw. 559 kcal
reicht für	etwa 2 Personen bzw. Einzelmahlzeiten (je ca. 279 Kalorien)
Antinährstoffe
Histamin	250 μg je Portion
Dieses Gericht ist reich an Histamin. Wenn Sie es gut vertragen, spricht absolut nichts dagegen, es zu verzehren. Sollten Sie Histamin schlecht vertragen, benötigen Sie schätzungsweise mehr als 5 Tabletten mit dem Enzym DAO, um das enthaltene Histamin zu verstoffwechseln. Sollten Sie es trotzdem nicht vertragen, erwägen Sie, ob Sie die folgende Zutat von Ihrem Ernährungsplan streichen sollten: Rosenkohl (500 μg). Wenn Sie Fragen dazu haben, nutzen Sie gerne unsere Gruppensprechstunde.
Oxalsäure	gesamt 60 mg / 30 mg je Portion
✓ In diesem Gericht ist mehr als genug Calcium enthalten, um das enthaltene Oxalat bereits auf dem Teller zu Calciumoxalat abzubinden.
Mikronährstoffe je Portion
bioverfügbares Calcium	32 mg
bioverfügbares Magnesium	62 mg
Makronährstoffe je Portion
Fett	20 g
Protein	11 g
Kohlenhydrate	6 g
Ballaststoffe	12 g