Schoko Muffins

Dr. Gerschs lektinfreie Rezeptsammlung | Kategorie: Snacks | | erstellt 07.03.2024

Schoko Muffins

Die Mischung verschiedener lektinfreier Mehle mit Kokosjoghurt, MCT-Öl und Hühnerei, verbunden mit dunkler Schokolade, verfeinert mit Vanille, bestreut mit Macadamiasplittern, ergibt ein köstliches Snack-Erlebnis.

Zutaten & Zubereitung

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Nährwertangaben

Energie
Komplettes Rezept	13129 KJ bzw. 3137 kcal
reicht für	etwa 15 Personen bzw. Einzelmahlzeiten (je ca. 209 Kalorien)
Antinährstoffe
Histamin	1 μg je Portion
Wenn Sie kein Histamin vertragen, dann benötigen Sie ca. 4 Tabletten mit dem Enzym DAO, um diese Menge abzubauen.
Oxalsäure	gesamt 1096 mg / 73 mg je Portion
✓ In diesem Gericht sind ausreichend Calcium und Magnesium enthalten, um das enthaltene Oxalat bereits auf dem Teller zu Calciumoxalat und Magnesiumoxalat abzubinden. Damit hat das Gericht aber keinen nennenswert bioverfügbaren Calciumgehalt mehr. Bei regelmäßigem Konsum empfiehlt es sich, ein calciumreiches Mineralwasser dazu zu trinken.
Mikronährstoffe je Portion
bioverfügbares Calcium	0 mg
bioverfügbares Magnesium	26 mg
Makronährstoffe je Portion
Fett	15 g
Protein	2 g
Kohlenhydrate	12 g
Ballaststoffe	2 g