Schokolade-Himbeer-Muffins

Dr. Gerschs lektinfreie Rezeptsammlung | Kategorie: Dessert | | erstellt 20.11.2023

Diese Muffins vereinen die nussigen Aromen von Tigernuss- und Mandelmehl mit den kräftigen Geschmacksrichtungen von dunkler Schokolade und frischen Himbeeren, um einen saftigen und geschmacksintensiven Genuss zu kreieren.

Zutaten & Zubereitung

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Nährwertangaben

Energie
Komplettes Rezept	12877 KJ bzw. 3077 kcal
reicht für	etwa 15 Personen bzw. Einzelmahlzeiten (je ca. 205 Kalorien)
Antinährstoffe
Histamin	3 μg je Portion
Dieses Gericht ist reich an Histamin. Wenn Sie es gut vertragen, spricht absolut nichts dagegen, es zu verzehren. Sollten Sie Histamin schlecht vertragen, benötigen Sie schätzungsweise mehr als 5 Tabletten mit dem Enzym DAO, um das enthaltene Histamin zu verstoffwechseln. Sollten Sie es trotzdem nicht vertragen, erwägen Sie, ob Sie die folgende Zutat von Ihrem Ernährungsplan streichen sollten: Orange (30 μg). Wenn Sie Fragen dazu haben, nutzen Sie gerne unsere Gruppensprechstunde.
Oxalsäure	gesamt 720 mg / 48 mg je Portion
✓ In diesem Gericht ist mehr als genug Calcium enthalten, um das enthaltene Oxalat bereits auf dem Teller zu Calciumoxalat abzubinden.
Mikronährstoffe je Portion
bioverfügbares Calcium	4 mg
bioverfügbares Magnesium	33 mg
Makronährstoffe je Portion
Fett	17 g
Protein	3 g
Kohlenhydrate	4 g
Ballaststoffe	3 g