Asiatischer Lachs mit Brokkoli

Dr. Gerschs lektinfreie Rezeptsammlung | Kategorie: Hauptgericht | | erstellt 01.09.2023

Dieses Gericht ist lecker, weil es die Aromen der asiatischen Küche mit der Frische von Lachs und Brokkoli kombiniert. Kokosaminos verleihen dem Gericht eine süß-würzige Note, Knoblauch und Pfeffer sorgen für ein wenig Schärfe und Limettensaft bringt eine erfrischende Säure, die die anderen Aromen ausbalanciert.

Zutaten & Zubereitung

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Nährwertangaben

Energie
Komplettes Rezept	7280 KJ bzw. 1740 kcal
reicht für	etwa 3 Personen bzw. Einzelmahlzeiten (je ca. 580 Kalorien)
Antinährstoffe
Histamin	0 μg je Portion

Oxalsäure	gesamt 700 mg / 233 mg je Portion
✓ In diesem Gericht ist mehr als genug Calcium enthalten, um das enthaltene Oxalat bereits auf dem Teller zu Calciumoxalat abzubinden.
Mikronährstoffe je Portion
bioverfügbares Calcium	36 mg
bioverfügbares Magnesium	85 mg
Makronährstoffe je Portion
Fett	38 g
Protein	47 g
Kohlenhydrate	8 g
Ballaststoffe	5 g