Spitzkohl-Champignon-Hackfleisch-Pfanne mit Reis

Dr. Gerschs lektinfreie Rezeptsammlung | Kategorie: Hauptgericht | | erstellt 11.02.2024

Dieses Gericht verbindet kräftiges Rinderhack mit zartem Spitzkohl, erdigen Champignons, aromatisiert mit dem mild-scharfen Aroma von Zwiebeln und der Fruchtigkeit von Tomatenketchup, abgeschmeckt mit Salz, Pfeffer und Kümmel, gebunden mit fein-säuerlichem Frischkäse.

Zutaten & Zubereitung

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Nährwertangaben

Energie
Komplettes Rezept	5041 KJ bzw. 1204 kcal
reicht für	etwa 2 Personen bzw. Einzelmahlzeiten (je ca. 602 Kalorien)
Antinährstoffe
Histamin	1 μg je Portion
Wenn Sie kein Histamin vertragen, dann benötigen Sie ca. eine Tablette mit dem Enzym DAO, um diese Menge abzubauen.
Oxalsäure	gesamt 241 mg / 120 mg je Portion
✓ In diesem Gericht ist mehr als genug Calcium enthalten, um das enthaltene Oxalat bereits auf dem Teller zu Calciumoxalat abzubinden.
Mikronährstoffe je Portion
bioverfügbares Calcium	60 mg
bioverfügbares Magnesium	114 mg
Makronährstoffe je Portion
Fett	15 g
Protein	55 g
Kohlenhydrate	53 g
Ballaststoffe	9 g