Zitronen-Knoblauch-Rosenkohl

Dr. Gerschs lektinfreie Rezeptsammlung | Kategorie: Hauptgericht | | erstellt 20.08.2023

Dieses Gericht verwandelt gewöhnliche Brüsseler Röschen in ein Gaumenfest, indem es sie mit den lebendigen Aromen von spritziger Zitrone, duftendem Knoblauch und der Reichhaltigkeit von Olivenöl durchtränkt, alles verfeinert mit einer Prise Salz und Pfeffer. Das Ergebnis ist eine Explosion aus zitrusfrischer und herzhafter Köstlichkeit, die Ihre Geschmacksknospen zu neuen Höhenflügen anregen wird.

Zutaten & Zubereitung

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Nährwertangaben

Energie
Komplettes Rezept	4405 KJ bzw. 1053 kcal
reicht für	etwa eine Person
Antinährstoffe
Histamin	750 μg
Dieses Gericht ist reich an Histamin. Wenn Sie es gut vertragen, spricht absolut nichts dagegen, es zu verzehren. Sollten Sie Histamin schlecht vertragen, benötigen Sie schätzungsweise mehr als 5 Tabletten mit dem Enzym DAO, um das enthaltene Histamin zu verstoffwechseln. Sollten Sie es trotzdem nicht vertragen, erwägen Sie, ob Sie die folgende Zutat von Ihrem Ernährungsplan streichen sollten: Rosenkohl (750 μg). Wenn Sie Fragen dazu haben, nutzen Sie gerne unsere Gruppensprechstunde.
Oxalsäure	gesamt 77 mg
✓ In diesem Gericht ist mehr als genug Calcium enthalten, um das enthaltene Oxalat bereits auf dem Teller zu Calciumoxalat abzubinden.
Mikronährstoffe je Portion
bioverfügbares Calcium	96 mg
bioverfügbares Magnesium	148 mg
Makronährstoffe je Portion
Fett	85 g
Protein	31 g
Kohlenhydrate	20 g
Ballaststoffe	41 g