Süß-Sauer Geschmortes Rotkraut

Dr. Gerschs lektinfreie Rezeptsammlung | Kategorie: Hauptgericht | | erstellt 25.06.2024

Dieses Gericht ist eine köstliche Mischung aus mit Essig gewürzten Rotkraut, gesüßt mit karamellisiertem Zucker, verfeinert durch die Reichhaltigkeit von Avocadoöl und den erdigen Noten von Kümmelsamen.

Zutaten & Zubereitung

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Nährwertangaben

Energie
Komplettes Rezept	3111 KJ bzw. 743 kcal
reicht für	etwa eine Person
Antinährstoffe
Histamin	572 μg
Dieses Gericht ist reich an Histamin. Wenn Sie es gut vertragen, spricht absolut nichts dagegen, es zu verzehren. Sollten Sie Histamin schlecht vertragen, benötigen Sie schätzungsweise mehr als 5 Tabletten mit dem Enzym DAO, um das enthaltene Histamin zu verstoffwechseln. Sollten Sie es trotzdem nicht vertragen, erwägen Sie, ob Sie die folgende Zutat von Ihrem Ernährungsplan streichen sollten: Rotkohl (570 μg). Wenn Sie Fragen dazu haben, nutzen Sie gerne unsere Gruppensprechstunde.
Oxalsäure	gesamt 736 mg
✓ In diesem Gericht ist mehr als genug Calcium enthalten, um das enthaltene Oxalat bereits auf dem Teller zu Calciumoxalat abzubinden.
Mikronährstoffe je Portion
bioverfügbares Calcium	53 mg
bioverfügbares Magnesium	154 mg
Makronährstoffe je Portion
Fett	30 g
Protein	23 g
Kohlenhydrate	74 g
Ballaststoffe	35 g