Eiersalat mit Schinkenspeck

Dr. Gerschs lektinfreie Rezeptsammlung | Kategorie: Frühstück | | erstellt 30.03.2024

Dieser Eiersalat kombiniert die klassischen Aromen von Senf, Mayonnaise und eine Spur von Schärfe in einem cremigen, köstlichen Salat. Perfekt für Picknicks, Frühstück oder als Beilage, verwandelt dieser Salat die beliebte Vorspeise in ein vielseitiges Gericht, das sowohl vertraut als auch erfrischend neu ist.

Zutaten & Zubereitung

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Nährwertangaben

Energie
Komplettes Rezept	4605 KJ bzw. 1100 kcal
reicht für	etwa 2 Personen bzw. Einzelmahlzeiten (je ca. 550 Kalorien)
Antinährstoffe
Histamin	3 μg je Portion
Wenn Sie kein Histamin vertragen, dann benötigen Sie ca. 1 Tabletten mit dem Enzym DAO, um diese Menge abzubauen.
Oxalsäure	gesamt 3 mg / 1 mg je Portion
✓ In diesem Gericht ist mehr als genug Calcium enthalten, um das enthaltene Oxalat bereits auf dem Teller zu Calciumoxalat abzubinden.
Mikronährstoffe je Portion
bioverfügbares Calcium	147 mg
bioverfügbares Magnesium	50 mg
Makronährstoffe je Portion
Fett	38 g
Protein	49 g
Kohlenhydrate	1 g
Ballaststoffe	0 g