Maniok-Apfelkuchen

Dr. Gerschs lektinfreie Rezeptsammlung | Kategorie: Dessert | | erstellt 02.09.2023

Maniok-Apfelkuchen

Dieses Gericht kombiniert die zarten Aromen von Cassavamehl und Pfeilwurzelstärke, um einen zarten Teig zu erschaffen, ergänzt durch eine Prise Salz und die Fülle von Kokosöl und Butter. Geschnittene Äpfel verleihen eine süße und fruchtige Note, was zu einer verlockenden Verschmelzung von Texturen und Geschmacksrichtungen führt, die einfach unwiderstehlich ist.

Zutaten & Zubereitung

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Nährwertangaben

Energie
Komplettes Rezept	5400 KJ bzw. 1290 kcal
reicht für	etwa 6 Personen bzw. Einzelmahlzeiten (je ca. 215 Kalorien)
Antinährstoffe
Histamin	2 μg je Portion
Wenn Sie kein Histamin vertragen, dann benötigen Sie ca. 3 Tabletten mit dem Enzym DAO, um diese Menge abzubauen.
Oxalsäure	gesamt 664 mg / 110 mg je Portion
Achtung, in diesem Gericht ist viel Oxalsäure enthalten. Sie benötigen zusätzlich Calcium, um die Oxalsäure abzubinden. Die Mindestmenge entspricht 1 Glas Gerolsteiner Sprudel je Portion oder 223 mg Calciumpulver für das gesamte Gericht.
Mikronährstoffe je Portion
bioverfügbares Calcium	0 mg
bioverfügbares Magnesium	0 mg
Makronährstoffe je Portion
Fett	18 g
Protein	0 g
Kohlenhydrate	11 g
Ballaststoffe	1 g