Zitronen-Knoblauch-Lachs mit Blumenkohl

Dr. Gerschs lektinfreie Rezeptsammlung | Kategorie: Hauptgericht | | erstellt 13.10.2023

Dieses Gericht präsentiert saftigen Lachs, verfeinert mit würziger Zitrone und aromatischem Knoblauch, serviert neben perfekt geröstetem Blumenkohl und schafft eine wahrhaft köstliche Geschmackskombination, die einfach unwiderstehlich ist.

Zutaten & Zubereitung

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Nährwertangaben

Energie
Komplettes Rezept	7784 KJ bzw. 1860 kcal
reicht für	etwa 3 Personen bzw. Einzelmahlzeiten (je ca. 620 Kalorien)
Antinährstoffe
Histamin	0 μg je Portion

Oxalsäure	gesamt 1145 mg / 381 mg je Portion
✓ In diesem Gericht sind ausreichend Calcium und Magnesium enthalten, um das enthaltene Oxalat bereits auf dem Teller zu Calciumoxalat und Magnesiumoxalat abzubinden. Damit hat das Gericht aber keinen nennenswert bioverfügbaren Calciumgehalt mehr. Bei regelmäßigem Konsum empfiehlt es sich, ein calciumreiches Mineralwasser dazu zu trinken.
Mikronährstoffe je Portion
bioverfügbares Calcium	0 mg
bioverfügbares Magnesium	75 mg
Makronährstoffe je Portion
Fett	43 g
Protein	46 g
Kohlenhydrate	9 g
Ballaststoffe	5 g