Lachsfilet mit Spargel

Dr. Gerschs lektinfreie Rezeptsammlung | Kategorie: Hauptgericht | | erstellt 13.10.2023

Dieses köstliche Gericht kombiniert die frischen Aromen von Zitrone und Essig mit der Reichhaltigkeit von Macadamia-Nussöl und bietet so einen köstlichen Hintergrund für zarten Lachs und grünem Spargel, was zu einem geschmackvollen und befriedigenden Essen führt.

Zutaten & Zubereitung

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Nährwertangaben

Energie
Komplettes Rezept	7087 KJ bzw. 1694 kcal
reicht für	etwa 3 Personen bzw. Einzelmahlzeiten (je ca. 564 Kalorien)
Antinährstoffe
Histamin	101 μg je Portion
Dieses Gericht ist reich an Histamin. Wenn Sie es gut vertragen, spricht absolut nichts dagegen, es zu verzehren. Sollten Sie Histamin schlecht vertragen, benötigen Sie schätzungsweise mehr als 5 Tabletten mit dem Enzym DAO, um das enthaltene Histamin zu verstoffwechseln. Sollten Sie es trotzdem nicht vertragen, erwägen Sie, ob Sie die folgende Zutat von Ihrem Ernährungsplan streichen sollten: Spargel (287.28 μg). Wenn Sie Fragen dazu haben, nutzen Sie gerne unsere Gruppensprechstunde.
Oxalsäure	gesamt 26 mg / 8 mg je Portion
✓ In diesem Gericht ist mehr als genug Calcium enthalten, um das enthaltene Oxalat bereits auf dem Teller zu Calciumoxalat abzubinden.
Mikronährstoffe je Portion
bioverfügbares Calcium	163 mg
bioverfügbares Magnesium	76 mg
Makronährstoffe je Portion
Fett	43 g
Protein	39 g
Kohlenhydrate	2 g
Ballaststoffe	3 g