Zitroniger Lachs- und Spargel-Genuss

Dr. Gerschs lektinfreie Rezeptsammlung | Kategorie: Hauptgericht | | erstellt 01.02.2024

Dieses Gericht kombiniert zarten Lachs, knackigen Spargel und würzige Zitrone mit einer Note von nussigem Macadamiaöl, angereichert mit Gemüsebrühe, für ein geschmackvolles Erlebnis.

Zutaten & Zubereitung

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Nährwertangaben

Energie
Komplettes Rezept	5797 KJ bzw. 1385 kcal
reicht für	etwa 2 Personen bzw. Einzelmahlzeiten (je ca. 692 Kalorien)
Antinährstoffe
Histamin	332 μg je Portion
Dieses Gericht ist reich an Histamin. Wenn Sie es gut vertragen, spricht absolut nichts dagegen, es zu verzehren. Sollten Sie Histamin schlecht vertragen, benötigen Sie schätzungsweise mehr als 5 Tabletten mit dem Enzym DAO, um das enthaltene Histamin zu verstoffwechseln. Sollten Sie es trotzdem nicht vertragen, erwägen Sie, ob Sie die folgende Zutat von Ihrem Ernährungsplan streichen sollten: Spargel (665 μg). Wenn Sie Fragen dazu haben, nutzen Sie gerne unsere Gruppensprechstunde.
Oxalsäure	gesamt 26 mg / 13 mg je Portion
✓ In diesem Gericht ist mehr als genug Calcium enthalten, um das enthaltene Oxalat bereits auf dem Teller zu Calciumoxalat abzubinden.
Mikronährstoffe je Portion
bioverfügbares Calcium	149 mg
bioverfügbares Magnesium	112 mg
Makronährstoffe je Portion
Fett	47 g
Protein	58 g
Kohlenhydrate	5 g
Ballaststoffe	7 g