Würziges Flanksteak mit Zitrone

Dr. Gerschs lektinfreie Rezeptsammlung | Kategorie: Hauptgericht | | erstellt 10.08.2023

Dieses aromatische Gericht vereint die Reichhaltigkeit von Olivenöl, die Frische von Zitronensaft, die Tiefe von Senf und Kreuzkümmel sowie die Cremigkeit von Ziegenmilchjoghurt, um die saftige Schärfe des Rindersteaks perfekt zu ergänzen.

Zutaten & Zubereitung

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Nährwertangaben

Energie
Komplettes Rezept	5085 KJ bzw. 1215 kcal
reicht für	etwa 2 Personen bzw. Einzelmahlzeiten (je ca. 607 Kalorien)
Antinährstoffe
Histamin	169 μg je Portion
Dieses Gericht ist reich an Histamin. Wenn Sie es gut vertragen, spricht absolut nichts dagegen, es zu verzehren. Sollten Sie Histamin schlecht vertragen, benötigen Sie schätzungsweise mehr als 5 Tabletten mit dem Enzym DAO, um das enthaltene Histamin zu verstoffwechseln. Sollten Sie es trotzdem nicht vertragen, erwägen Sie, ob Sie die folgende Zutat von Ihrem Ernährungsplan streichen sollten: Spargel (332.5 μg). Wenn Sie Fragen dazu haben, nutzen Sie gerne unsere Gruppensprechstunde.
Oxalsäure	gesamt 16 mg / 8 mg je Portion
✓ In diesem Gericht ist mehr als genug Calcium enthalten, um das enthaltene Oxalat bereits auf dem Teller zu Calciumoxalat abzubinden.
Mikronährstoffe je Portion
bioverfügbares Calcium	33 mg
bioverfügbares Magnesium	85 mg
Makronährstoffe je Portion
Fett	34 g
Protein	65 g
Kohlenhydrate	6 g
Ballaststoffe	4 g