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Dr. med. Christian Gersch – Fokus auf Funktionelle Medizin

Welche Botschaft in Obst steckt, wozu es gut ist

Welche Botschaft in Obst steckt, wozu es gut ist

Dr. Gersch Veröffentlicht Montag, 02.08.2021 von Dr. med. Christian Gersch
Dr. Gersch ist niedergelassener Arzt in Kaiserslautern
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Im Zweifelsfall wollen Pflanzen nicht gegessen werden. Fast alle Pflanzen enthalten deshalb Fraßgifte, die ihre Fressfeinde von ihrem Verzehr abhalten sollen. Nur bei Obst ist es ein wenig anders: Viele Früchte produziert die Pflanze ausschließlich dazu, damit Tiere diese essen. Allerdings stellen Pflanzen reifes Obst nur zu ganz bestimmten Zeiten im Jahr bereit: Im Sommer und dem frühen Herbst. Wird es verzehrt, dann hat die darin enthaltene Fructose den Sinn, Tiere mit viel seltenen, süßen Kalorien zu versorgen, die Speck für den kommenden Winter ansetzen sollen. Dazu enthält Obst Vitamine und sekundäre Pflanzenstoffe (oft Polyphenole), die zusätzlich das Tier stärken sollen. Die Pflanze geht dabei einen unausgesprochenen Handel mit dem Tier ein: Die mitgegessenen Samen soll das Tier an einem anderen Ort ausscheiden und so der Pflanze ihren Fortbestand sichern. Deshalb sind die Samen und Kerne in Obst in der Regel unverdaulich.

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