
Zur praktischen Umsetzung des von mir im Basiskurs vorgeschlagenen Grenzwerts von 40g Fructose am Tag (für einen Erwachsenen, 20g bei Schulkindern, maximal 10g bei Kleinkindern) stellt sich die Frage, wie man die Fruktosemenge von Lebensmitteln bestimmt. Sind beispielsweise 4 Bananen eine entsprechende Menge?
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