Mein Highlight und Erfolg heute ist, dass ich mein erstes Sauerteigbrot gebacken habe und es ist richtig gut geworden!!! Ich fand schon die Hefe-Brote ganz lecker, aber Sauerteig ist nochmal eine andere Liga!

Hurra, super!

Welches Rezept Hast du verwendet?

Ich backe die Brote aktuell immer auf dem Backblech. 40 min bei 230 mit Feuchtigkeit und danach nochmal 40 min ohne Feuchtigkeit bei ca 200 damit das Brot nicht so dunkel wird. 

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Welches Rezept Hast du verwendet?

Lg

 Hi, ich mache es so wie hier beschrieben nur manchmal noch etwas andere Gewürze oder Mehle rein:

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Hurra, super!

Ich hatte anfangs auch Bammel aber es klappt wirklich gut.

Danke dir für den Tipp mit dem Kotanyi Brotgewürz für Hausbrot. 

Ist lektinfrei und damit schmeckt das Sauerteigbrot richtig toll nach Bauernbrot! 

😊 

Wow. Super👌🏻

Hallo zusammen,

Ich habe das nachfolgende Brotgewürz - gibt es hier beim REWE und ich finde, dass es gut schmeckt:

Hi, ich möchte mich mal ganz herzlich besonders bei und bedanken. Mit euren Tipps für leckere Brote habt ihr mir (und bestimmt auch vielen anderen hier) seeeehr geholfen. Danke!!!

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Hi, ich möchte mich mal ganz herzlich besonders bei und bedanken. Mit euren Tipps für leckere Brote habt ihr mir (und bestimmt auch vielen anderen hier) seeeehr geholfen. Danke!!!

Du bist ja lieb, sehr gerne! Freut einen ja wenn man jemand anderen weiterbringt... ❤️
 

Liebe , 

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Liebe , 

vielen Dank für Deine Worte!!! Das freut mich sehr. 

So geht es uns doch allen: was am Anfang als unlösbare Aufgabe erschien, ist jetzt mit ein bisschen Übung und den richtigen Zutaten ganz einfach. 

Mein nächstes "Projekt" sind Nudeln. Ich hoffe da ist es genauso :-) 

Liebe Grüße

 

Auf meinem letzten Mahlzeitenplan war ein Rezept für lektinfreie Mandelnudeln. Das hat hervorragend funktioniert und der Teig ließ sich super verarbeiten. Tatsächlich habe ich keinen großen Unterschied zu "normalem" Nudelteig festgestellt.
 

Die sehen toll aus!

Vielen Dank für eure netten Antworten und ja, es ist toll, wenn man sich gegenseitig hilft, besonders in der heutigen Zeit, wo dies leider nicht mehr an der Tagesordnung ist. Die Nudeln sehen fantastisch aus. Leider habe ich derzeit keinen Zugriff auf die Rezepte. Wäre es möglich, das Nudelrezept auch hier einzustellen? Und es interessiert mich auch sehr, ob Nudelmaschine oder per Hand zurechtgeschnitten und schließe mich Julias Frage an. Liebe Grüße an alle!

Wow! Die Nudeln sehen toll aus! 

Eine Bitte: Rezepte bitte ins Unterforum "lektinfreie Rezepte" einstellen - auch, wenn sie ein großer Erfolg geworden sind 

Ich habe das Rezept wie gewünscht unter Rezepte eingestellt.

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Gibt es das Rezept von dem Brot auch auf deutsch?

Danke