Hirse

Question

Wieder mal die Hirse. Jetzt habe ich gehoert und es auch nachgelesen dass es stimmt dass Hirse einen hohen Gehalt an Nickel hat haben soll?. Bei mir wurde eine Schwermetallbelastung u.a. mit Nickel festgestellt. Darf ich dann ueberhaupt groessere Mengen an Hirse essen? Kann das auch? mit der Belastung zusammenhaengen? Bisher hatte ich lediglich das Kochgeschirr ausgetauscht.  Viele Gruesse

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Gibt auch Glas-Kochtoepfe - sind allerdings nicht ganz billigGesunde Pfannen und Toepfe aus Glas Keramik   Edelstahl - PureNature

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Hallo Beatrice - Hallo Beatrice  habe noch eine Frage Welches Kochgeschirr benutzt Du?  Liebe Gruesse  Tina

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Am besten ist ein Schnellkochtopf mit einem Innenteil als Keramik.   Es gibt u.a. sowohl einen Keramikeinsatz fuer den Instant-Pot als die Silargan-Serie von Silit.

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Kochtlpfe und orale Nickelallergie -  Bisher dachte ich auch dass Edelstahl kein Nickel enthaelt und habe angeregt durch die Community auch recherchiert. Jetzt weiss ich u.a. dass die Zusatzbezeichnung bei Edelstahl mit 1810 bedeutet dass 10 Nickel in der Legierung enthalten sind. Edelstahl ohne Nickelanteil traegt die Zusatzbezeichnung 180. Das wuerde als Orientierung beim Einkaufen helfen oder man muss tatsaechlich den hersteller anschreiben. Dass Nickel Crhom und andere Metalle geloest auch im Trinkwasser sein koennen liegt u.a. auch an den nickelhaltigen Armaturen und Teilen in der Wasserleitung. Besonders kalkhaltiges Wasser loest diese Bestandteile heraus. Aus diesen Gruenden sind heute auch Wasserleitungen aus Blei oder mit Anteil von Blei verboten. Viel nuetzliche Information fand ich in folgendem Blog Beitrag. Sicher gibt es auch noch andere.   httpsnickelarm-leben.dewasser-trinken-kochen-orale-nickelallergie

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Hier steht auch etwas zu Emaille Pfannen/Töpfen:

Zitat "Im Gegensatz zu Pfannen aus Edelstahl wird bei Emaille Pfannen im Normalfall kein Nickel freigesetzt. Dadurch sind die Kochutensilien für Nickelallergiker sehr gut geeignet. Vorsicht ist allerdings trotzdem geboten, denn manche Hersteller fügen der Beschichtung aus Emaille weitere Inhaltsstoffe hinzu, wozu manchmal auch Nickel gehört. Bei einer starken Allergie gegen Nickel sollten Sie deshalb zuvor nachfragen, ob das Metall in den Emaille Pfannen vorkommt. Gelobt wird bei Emaille Pfannen zudem oft die leichte Reinigung, bei der nach dem Kochen Rückstände schnell entfernt werden können."

Quelle: Emaille Pfanne Test - Was sagt Stiftung Warentest? | Kochtipp.net

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Kochgeschirr -  Tina  schriebHallo Beatrice  habe noch eine Frage Welches Kochgeschirr benutzt Du?  Liebe Gruesse  Tina  Hi Tina  bei mir wurde eine Belastung mit Nickel und Aluminium festgestellt. Ich erfuhr dann von meiner Aerztin Praxis Dr. Gersch dass das mit Toepfen und Pfannen zu tun haben koennte. Pfannen nutzen wir aber schon vorher eher Gusseiserne da duerfte das wohl eher nicht herkommen.  Aber -lt. Internet sind tatsaechlich Toepfe und Pfannen teils mit Nickel undoder Aluminium behaftet. Edelstahl Toepfe wuerden z.b. zu 10  glaube ich mich so zu erinnern Nickel zugesetzt damit sie nicht anlaufen. Ich habe jetzt im ersten Schritt bei Ikea ein Topfset gekauft das nichts davon enthalten soll. Ikea scheint mir bei den Ausstellungsstuecken alles gut zu deklarieren auch dort wird bei manchen ToepfenPfannen Aluminium als ein Metall benannt man muss also genau schauen. Ich hoffe dass ich dadurch auf der sicheren Seite bin was Belastungen durchs Kochgeschirr betrifft. Es gibt aber auch Keramik und Glastoepfe die wohl auch in Ordnung sind. Aus Keramik ist unser einer Schnellkochtopf der damit hoffentlich auch o.k. ist. Alles nicht so einfach denke ich mir dann manchmal   . Ganz liebe Gruesse Beatrice

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Hallo Beatrice - Hallo Beatrice  das ist eine gute Frage. Habe mich noch nie damit beschaeftigt...ich esse naemlich auch viel Hirse. Ich dachte immer das beziehe sich hauptsaechlich auf Schmuck. Aber Nickel ist tatsaechlich in vielen Lebensmitteln drin. Ich frage mich wo die Ursache liegt. Der Koerper hat vielleicht ein Entgiftungsproblem? Also sind wir dann wieder beim Thema Darmgesundheit. Und dem Entgiftungsorgan der Leber.    Vielleicht koennte man durch zum Beispiel Mariendistel die Leber staerken? Bin gespannt was du fuer Informationen zu diesem Thema bekommst. Darf man dann Edelstahl Kochtoepfe auch nicht benutzen?   Liebe Gruesse  Tina

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Hallo Beatrice vielen Dank!  - vielen Dank fuer Deine Antwort! Da habe ich mir auch noch nicht viele Gedanken drueber gemacht. Das werden ich jetzt aber mal angehen. Da habe ich einige Toepfe die bestimmt nicht in Ordnung sind. Als erstes hole ich mir eine Pfanne aus Gusseisen. Weiss nur nicht wie man die behandeln muss. Da gibt es ja eine spezielle Anleitung dazu?! Welchen SKT hast du? Dann werde ich mal bei Gelegenheit bei Ikea schauen. Das heisst ich kann dort genau sehen was in Pfannen Toepfen etc  enthalten ist? Bezueglich Deiner Nickelbelastung...hoffe ich dass Du durch nickelarme oder nickelfreie Produkte eine Besserung erfaehrst! Welche Symptome hast du? War das ein Zufallsbefund?   Liebe Gruesse  TIna

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Ja aber bei dem Keramiktopf fuerden IP muss man genau scgauen der ist nicht mit jedem IP Modell kompatibel....ich wollte mir den kaufen er hat jedoch in mein IPbModell pro Crisp nicht reingepasst leider....

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Genau! Emaille ist oft eine ordentliche Wahl aber man muss jeweils nachfragen woraus sie besteht.  Mit Keramik ist das einfacher deshalb ist das meine erste Wahl.

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Hallo Herr Dr. Gersch - vielen Dank!   Mit freundlichen Gruessen Tina

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Statt Kochtoepfen aus Edelstahl Nickelallergie Toepfe mit Emaille nehmen? -  Bisher dachte ich auch dass Edelstahl kein Nickel enthaelt und habe angeregt durch die Community auch recherchiert. Jetzt weiss ich u.a. dass die Zusatzbezeichnung bei Edelstahl mit 1810 bedeutet dass 10 Nickel in der Legierung enthalten sind. Edelstahl ohne Nickelanteil traegt die Zusatzbezeichnung 180. Das wuerde als Orientierung beim Einkaufen helfen oder man muss tatsaechlich den Hersteller anschreiben. Dass Nickel Chrom und andere Metalle auch im Trinkwasser geloest sein koennen liegt u.a. auch an den nickelhaltigen Armaturen und Teilen in der Wasserleitung. Besonders kalkhaltiges Wasser loest diese Bestandteile heraus. Aus diesen Gruenden sind heute auch Wasserleitungen aus Blei oder mit Anteil von Blei verboten. Viel nuetzliche Information fand ich in folgendem Blog Beitrag. Sicher gibt es auch noch andere.   httpsnickelarm-leben.dewasser-trinken-kochen-orale-nickelallergie  Wer weiss etwas darueber ob Kochtoepfe mit Emaille-ueberzug Substanzen waehrend des Kochens abgeben?

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Keramik Pfanne  -  Hallo Herr Dr. Gersch  haben diese Keramik Pfannen auch eine Beschichtung und diese ist unbedenklich?! Und was halten Sie von Pfannen aus Gusseisen?  Viele Gruesse  Tina

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Ergaenzung zu Toepfen aus Emaille; PFAS frei; -  Mit dem Wissen um sich herausloesende und sehr schaedigende Aluminiumverbindungen wollte ich dieses Jahr erstmalig Marmelade nicht mehr in meinem grossen Topf aus Aluminium gleichzeitig auch Entsafter !! kochen. In einem Fachgeschaeft liess ich mich beraten und kam deswegen auf Emailletoepfe welche meine beiden Grossmuetter neben ihren Gusseisenpfannen uebrigens als einziges Kochgeschirr  nutzen.   Der Aufdruck auf dem Topf PFAS FREE machte mich stutzig Wenn dieser Topf frei davon ist warum wird auf dieses Quitaetsmerkmal extra hingewiesen? Was ist das fuer eine Substanz? Unter dem Kuerzel PFAS findet man im Web dass es zu den Ewigkeits-Schadstoffen zaehlt die nicht abbaubar und wahrscheinlich krebserregend seien.  Nachfragen bzw. hinterfragen gehoert heute zum bewussten Einkaufen wohl eher dazu.

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Die Beschichtung ist aus Keramik und Keramik ist unbedenklich.  Da haben wir viele Inhalte im Wissensarchiv siehe z.B.  vimeowas-sind-gruende-fuer-eisenmangel