Hmm gerade gefunden.

Kenne Deinen Bauern... 

Im sind die anscheinend nicht so mobil wie man sich das vorstellt. Jedenfalls war das bei den Bauern den ich besucht habe so. 

Ich denke bei mobilstall geht�s auch darum dass die Haltung insgesamt artgerechter ist und die Hühner weniger Stress haben und deshalb auch keine lektine ins Ei übergehen auch wenn sie etsprechende Sachen fressen...

Meiner Meinung nach reicht der Begriff "Mobilstallhaltung" alleine nicht aus, um ein lektinfreies Ei zu erhalten. Auch bei Hühnern, die im Mobilstall gehalten werden, wird die Zufütterung von getreidehaltigen Futtermitteln empfohlen. 

Der Vorteil bei der Mobilstallhaltung liegt meiner Meinung nach darin, dass die Hühner mehr Gras und Insekten zum Picken finden, als bei einer reinen Freilandhaltung. Bei der normalen Freilandhaltung ist häufig kaum noch Gras auf den Auslaufflächen vorhanden (kann gerne mal ein Foto machen, wenn beim Betzinger hier vor Ort die Hühner wieder draußen sind - der Boden gleicht einer Wüste, da wächst nicht mehr viel) - das ist im Mobilstall durch das Versetzen des Stalls halt anders. Dadurch enthält das Ei meiner Meinung nach auch mehr Nährstoffe - genauso wie bei der Milch bei Kühen, die Heu und Gras fressen.