Allergiehinweis: kann Spuren von Gluten etc enthalten

Question

Hallo wie streng sollte man in der lektinfreien Ernaehrung mit Allergiehinweisen sein? Z.B. die Alnatura Edelbitter 87 vegane Schokolade laut Mahlzeitenplan empfohlen hat den Hinweis Kann Spuren von Soja Milch Mandel und Haselnuss enthalten.  So auch auf den Hirseflocken und anderen erlaubten Mehlen. uebertreibe ich jetzt ?

Accepted Answer

Schokolade fuer Nuss-Allergiker - Hier gibt es Schokolade - wie es aussieht ohne Spuren von irgendetwasDunkle Schokolade - 56 Dammenberg   Schoko Wunderland schoko-wunderland.deBio Zartbitter - Criollo 79 Dammenberg   Schoko Wunderland schoko-wunderland.de120g Handgefertigter nussfreier u sojafreier Criollo Weihnachtsmann -   Schoko Wunderland schoko-wunderland.deLeckere Schokolade wartet auf Sie... schoko-wunderland.deSchokolade ohne Nuss Spuren  nur GutesSchokolade bei einer Nussallergie  online kaufen bei SchokoUndRum.de

Answer

Wenn Typ-IgE-Antikoerper auf ein Lebensmittel bestehen dann muessen Sie streng sein.  Wenn ein Hersteller aus Prinzip Spuren von das ein Etikett schreibt dann hat das in Bezug auf Lektine keine nennenswerte Auswirkung.   Anders sieht es aus wenn tatsaechlich kleinere Mengen im Produkt enthalten sind siehe z. B. folgendes Video aus dem Wissensarchiv  vimeospuren-von-tomaten-in-der-lektinfreien-ernaehrung

Answer

Spuren von ..... - Darf man bei  IgE Antikoerpern auf Haselnuesse keine Schokolade essen ? Bisher habe ich noch kein Produkt gefunden auf dem nicht steht kann Spuren von Milch  Haselnuessen  Gluten enthalten .

Answer

Wenn in der Schokolade tatsaechlich Spuren von enthalten sind dann nicht.  In der Regel besprechen wir mit betroffenen Patienten bei uns in der Praxis eine zusaetzliche Strategie mit Cromoglicinsaeure zur Risikoreduktion.