Sind in Dosen ( Erbsen u Möhren) und in Gewürzgurken , die man im Geschäft kaufen kann, noch Lektine vorhanden?

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Sind in Dosen ( Erbsen u Möhren) und in Gewürzgurken , die man im Geschäft kaufen kann, noch Lektine vorhanden?

Guten Morgen, ja in Erbsen auf jeden Fall. Und Gewürzgurken auch. Erbsen kann man im Druckkochtopf kochen, damit die Lektine unschädlich gemacht werden. Soweit ich weiss, Hülsenfrüchte 40 Minuten im Druckkochtopf.