Ist es empfehlenswert, sich als Joghurtersatz selbst Kokoskefir herzustellen? Falls ja, wo sollte ich die Knollen her beziehen, damit es ordentliche Qualität ist, bzw.dass die richtigen Kulturen drin sind und keine gesundheitsschädlichen? Können Milchkefirknollen auch wie Sauerteig auf Kokos umgezüchtet werden?

Ich meine mich zu erinnern, dass das dauerhaft schwierig ist, da Milchkefir in Kokosmilch nicht alle Nährstoffe bekommt, die er benötigt. Er muss zwischendurch in tierische Milch gesetzt werden, da er sonst verhungert.