Hallo. Weiß jemand on Congee- ganz lang ( ca 4 bis 6 h ) gekochter Reis lektinfrei ist. ( nicht im Instant Pot) 

Nein, es wird beim normalen Kochvorgang nicht heiß genug. Muss zumindest für eine Zeit wie Milchreis in den Dreibeineinsatz in einem Schnellkochtopf auf Stufe II, und dann kann man "normal" weiterkochen.

Danke für die Antwort , genau die gleiche Frage habe ich mir auch schon gestellt, da Congee (Wasser-Reis) in der TCM Ernährungslehre eine wesentliche Rolle spielt.