Zwei Fragen zum Eiweiß(fasten):

Wenn man eher zu wenig Eiweiß im Blut hat und zunehmen möchte, würden Sie dann dennoch alle paar Monate empfehlen kein Eiweiß zu essen - und wenn ja ist es dann auch möglich/sinnvoll dies zu tun, ohne die Kalorien zu reduzieren?

Es heißt man soll zum Kochen im Instantpot, wenn man ein Innengefäß verwendet dieses mit Deckel nutzen, damit Eiweiße nich überschäumen. Geht es hier nur um das Überkochen an sich oder ist es für lektin oder Eiweißgehalt wichtig, dass ein Deckel auf der Innenschüssel ist?