Hotel mit All inclusive in Kombi mit lektinfrei, finde ich schwierig. Wenn man soetwas macht, sollte vielleicht vorher abgeklärt werden, was es dort so gibt oder was für Möglichkeiten man dort hat. Ob man sich dort etwas separat zubereiten lassen kann - mit Hilfe der Kärtchen von Dr. , weiß ich nicht, würde ich aber eher anzweifeln, da die Mahlzeiten ja meistens in Buffetform angeboten werden.
Ich würde mir da eher eine Ferienwohnung mieten. Ansonsten gibt es zumindest in Alanya Märkte bzw. den Bazaar mit den verschiedensten Lebensmitteln, die von den dort ansässigen Bauern direkt verkauft werden. Diese sollen (vom Hören-Sagen) mit Bio vergleichbar sein. Ich persönlich würde wohl überwiegend dort einkaufen und mir mein Essen dann in der Ferienwohnung selbst zubereiten. Z. B. ein Stück Fleisch (vom Metzger oder Bauern direkt) in der Pfanne braten und dann einen schönen Salat dazu - oder so...
In Alanya (Mahmutlar) gibt es einen Rossmann in der Yekta Mall... Dort könnte man vermutlich auch Kokosöl, Mandelmilch (wenn man keine Milch essen/trinken darf) bekommen... Es soll auch einen kleinen Bioladen dort geben, aber ich weiß nicht, wo der ist und was der hat, aber vielleicht bekommt Ihr das ja raus...
Ansonsten wäre es vielleicht hilfreich zu erfahren, wo in der Türkei Ihr Urlaub macht...