Harvest Moon Kokosjoghurt

Question

Im Meal Plan steht der Kokosjoghurt von Harvest Moon. Ich habe beim Hersteller die verwendeten Bakterienstaemme angefragt S. thermophilus L. bulgaricus L. acidophilus B. lactis werden verwendet. L.Bulgaricus wird im Patientenhandbuch aber ja z.B.als problematisch eingestuft. Wie ist das Produkt also insgesamt zu bewerten? Regelmaessig essbar oder sein lassen? Bleibt ja gar kein anderes Produkt uebrig als Alternative- den Joghurt ener bio von Rossmann gibt es ja nicht mehr hab bei Rossmann angerufen....also Kokosjoghurt selbst machen? Wo bekommt man ordentliche Kulturen dafuer her? Danke viele Gruesse  S.Sauer

Accepted Answer

Die Welt ist leider ganz schoen komplex und erfordert oft Kompromisse. Trotzdem bekommen Sie von mir die verfuegbaren Informationen nach bestem Wissen und Gewissen.  Selbst in Instant Pot mit den bestmoeglichen Probiotika Joghurt zu machen waere sicher der beste Weg.

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Sorry das war auch gar nicht als Vorwurf gemeint vielleicht formuliere ich auch einfach nicht immer alles richtig   Ich bin total dankbar so viel Input und Informationen von Ihnen zu bekommen- ich grabe mich taeglich mit grossen Augen und Ohren staunend durch das Wissensarchiv und ja da wird einem erst mal richtig bewusst wie furchtbar komplex das alles ist. Wenn man aber- wie ich- am liebsten alles auf einmal nur noch richtig machen moechte und dabei versucht auf alle Details gleichzeitig zu achten kann das manchmal eine ziemliche ueberforderung sein und auch grosse Unsicherheiten wecken. Somit bitte ich schon mal um Verstaendnis fuer die naechsten Fragen die vielleicht bei mir noch so aufkommen werden

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Ich mache ab und zu Mandeljoghurt selbst. Entweder nimmt man ein Probiotikum, das man zum Einnehmen verwendet (das mache ich meistens) und öffnet da die Kapseln oder man kauft sich Kulturen im Bioladen. Also - hier in Holzkirchen im Bioladen gibt es einen schnurlosen Joghurtbereiter und auch Starterkulturen dazu...

Allerdings hält der zumindest bei mir - nicht so lange. Man muss ihn also regelmäßig frisch machen...

Ich halte mich an die folgende Anweisung:

Histaminarmen Kokosjoghurt selbst machen: Das Rezept. (autoimmun-lifestyle.com)

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Ansonsten waere noch der folgende Kokosjoghurt lektinfrei aber nicht bio - gibt es hier beim REWE. Die dort enthaltenen Kulturen muesstest Du erfragen die weiss ich nicht und sind auch nicht explizit aufgefuehrt

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Coole Idee - Super Danke Sandra ganz toll!!!! Das werde ich auch mal probieren. Gibt es eigentlich irgendwas was du noch nicht ausprobiert hast?  Wie lange haelt der denn bei dir so wenn du sagst nicht so lange?  Und du fuellst es dann in das kleine Glas ab? Oder bewahrst du es in dem grossen Behaelter auf?

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Stephanie Sauer Gibt es - den Horsebrei mit einem MHD bis 2032 den habe ich immer noch nicht probiert - - da liegen immer noch 10 Packerl in meinem Regal

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Ich war gerade hier im Bioladen - das Zubehoer zum Joghurt machen gibt es immer noch

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Krass!  - Was du alles findest   !