Bei der Fructose geht es insbesondere um die Verarbeitungskapazität der Leber (wie viel kann sie verarbeiten "ohne Schaden zu nehmen"). Da könnte ich mir vorstellen, dass das dementsprechend nicht ausgeglichen werden kann. Es dann vielleicht eher die Frage ist, wie oft man sich das trotzdem erlauben könnte (und will). Weil die Leber, denke ich, von ein oder zwei Überschreitungen ab und zu vielleicht nicht langanhaltend/massiv geschädigt wird? Je öfter es vorkommt, die Gefahr größer wird?

Ich mache es (mit der erlaubten ) Zicker so, dass ich trotzdem gerne Flohsamenschalen (Akaziemfaser würde dann natürlich auch gehen) dazu esse (oder sie in meine Muffins gleich mit rein backe), weil ich mir erhoffe, dass dadurch der Anstieg vom Blutzucker ("2.tes Thema" beim essen von Zucker) nicht so schnell ansteigt. Und es damit für den Körper besser verträglich sein müsste.