Das Kaufland verkauft online Maniokmehl einmal fein und einmal grob gemahlen:

Praise Maniokmehl, fein (Kokonte-Lafu) Mehl | Kaufland.de


[ 1kg ] PRAISE Grobes Maniokmehl, Cassava | Kaufland.de

Ich bin mal gespannt, ob die fein gemahlene Variante sich für Brot eignet...

Wie ist das Ergebnis deines Tests? 

⚠

M. E. kommt das Maniokmehl vom Kaufland von der Qualität her nicht an das Maniokmehl von Ruut ran.

Ich verwende daher wieder das Maniokmehl von Ruut:

Maniokmehl kaufen ☑️ Glutenfreies Mehl für deine Gesundheit (ruut.de)

Wie sind die Erfahrungen mit spiegelhauer maniokmehl, grovinda hat bei mir nicht funktioniert zum brotbacken ( zu grob? ) 

Govinda funktioniert nicht gut - Spiegelhauer habe ich noch nicht probiert

Ich nehme Manjokmehl und auch Hirsemehl von Spiegelhauer, beides ist sehr fein gemahlen das Brotbacken klappt gut 👍🏻 

Ich würde behaupten, dass es nicht am Mahlgrad liegt. Ich habe das Spiegelhauer Maniokmehl mit einer Steinmühle noch feiner gemahlen und auch noch gesiebt, so dass es von der Feinheit vergleichbar mit dem Ruutmehl war. Trotzdem war die Wasseraufnahmefreude immer noch erheblich höher. Das Ruutmehl hat also noch einen anderen Unterschied, vielleicht die Sorte oder ein geheimer Schritt im Herstellungsprozess. Der Mahlgrad ist es zumindest nicht.

Auch wir verwenden in der professionellen Backstube das Mehl von Ruut. Da kommt nichts ran!

Irgendwo hat dr geschrieben dass das Mehl von diesem niederländischen Großhändler ( wie heißt der nochmal) unter anderem Namen in Deutschland verjkauft wird ( spiegelhauer oder ruut?). Wer weiß das? Danke euch!