Kindern muss das Essen vor allem Spaß machen und schmecken, d.h., man lässt sie mitmachen, wo immer es geht. (Gemüse schnippeln, Salat mischen, usw.). Dabei kommen Fragen auf:

- Warum ist die Gurke so "schlau", und baut zu ihrem Schutz Lektin in ihre Schale und Kerne ein, und andere tun das auch, z.B. Tomaten und Paprika? Sie sind im eigenen Interesse also "schlau". Mancher Experte nennt sie deswegen "böse", weil das Lektin für Menschen nicht gut ist.

- Warum sind andere Gemüse "nett" zu uns, weil wir sie ohne weiteres essen können? Sind Möhren oder Brokkoli "dumm", weil sie zu unseren Gunsten auf Lektineinbau verzichten?

Tja, wer hat eine kindgerechte und fachlich richtige Antwort, warum nicht alle Gemüse Lektin enthalten? 

Kinder lernen eher keine Listen mit erlaubten Zutaten auswendig, sondern lernen viel durch mitmachen und imitieren, am besten von klein auf.