Liebe Community, liebes Ärzte-Team,

ich bin derzeit für 3 Wochen in den Alpen und habe natürlich meinen Instant Pot mitgenommen. Allerdings stelle ich mir gerade die Frage, ob ich hier auf ca. 1150m Höhe wegen des verminderten Luftdrucks überhaupt mit dem Schnellkochtopf auf die nötigen Temperaturen komme, um zuverlässig die Lektine z.B. in Reis oder Kartoffeln zu deaktivieren. Am im Instant Pot kann ich nichts ändern (der ist ja automatisch bei Einstellung "high" um ca. 0,8bar über dem Außendruck), lediglich die empfohlenen Kochzeiten könnte ich deutlich erhöhen... Hat da jemand von Euch eine Ahnung? 

Viele Grüße,