Wenn Sie fermentiertes Gemüse verwenden wollen, um die Darmflora aufzubauen, ist das durchaus clever. Man muss aber wissen, dass fermentiertes Gemüse viel Histamin enthält. Wenn Sie darauf eine Reaktion merken, dann ist es besser, zunächst mit im Schnellkochtopf gegartem Gemüse anzufangen, und wenn das eingeführt ist und gut vertragen wird, auf gedünstetes Gemüse zu gehen, bevor man es auch roh isst.

nachdem ich bereits diverse Ernährungsformen ausprobiert habe, die mir alle nicht geholfen haben, habe ich meiner Verzweifelung carnivore Ernährung ausprobiert. Hier habe ich ziemlich schnelle Fortschritte gemacht. Dadurch bin ich auf die lektinfreie Ernährung gestoßen, da ich mir die Frage gestellt habe, ob die Besserung nicht von dem Fleisch kommt, sondern eher von den Lebensmitteln, die ausgelassen werden. Die Befürworter von carnivorer Ernährung sagen, dass es auch in lektinfreien Lebensmitteln viele Trigger gibt, die den Darm schädigen können und so eine Heilung verhindern. Nun wo ich auch wieder lektinfreies Gemüse, Obst, Nüsse etc. esse, merke ich, dass meine Stuhlqualität sich wieder verschlechtert. Unter carnivorer Ernährung ist diese optimal. Insbesondere grüne Smoothies führen zu starken Blähungen. Auch wenn ich mich längere Zeit so ernährt habe, sind keine Gewöhnung eingetreten. 

Kann es sein, dass manche Menschen so stark auf sämtliche Lebensmittel reagieren, dass nur die carnivore Ernährung bleibt oder vermuten Sie eher weitere Trigger wie z.B. Ige Antikörper etc.? 

VG