Oxalsäure

Question

UMSETZUNG LEKTINFREIE ERNAeHRUNG  Warum ist Oxalsaeure in der Lektinfreien Ernaehrung so wichtig?   vimeowarum-oxalsaeure-lektinfrei-wichtig-ist   Oxalsaeure haltige Lebensmittel moeglichst zusammen mit Milchprodukt essen oder Calziumzitrat-carbonat hinzufuegen oder ein Calciumreiches Mineralwasser dazu trinken.  LEBENSMITTEL   Suesskartoffel 400mg100g Broccoli 175mg100g Blumenkohl 175mg100g Rotkohl 67mg100g Weisskohl 100mg100g Kohlrabi 240mg100g Rohe Karotten Moehren 500mg100g Rote Beete 700mg100g Schwarzwurzeln 60mg100g Lauch Porree 89mg100g 1 Stange ca.150-300g Zwiebeln 75mg100g Spinat 890mg100g Mangold 900mg100g  Rhabarber 1000mg100g Johannisbeere 60mg100g  Brennnessel 100mg100g Petersilie 200mg100g Schnittlauch 1480mg100g Gartenkresse oft Sensitivitaet Sellerie 150mg100g Meerrettich 70mg100g Radieschen 53mg100g  Dunkle 85 Schokolade 200mg100g Oft in Nuessen  Mandeln Mandelmehl 430mg100g Erdmandelmehl 60mg100g Bananenmehl 100mg100g Kokosmehl 108mg100g Maniokmehl 500g100g Suesskartoffelmehl 400mg100g   In allen Kreuzbluetlern!   MENGE DER BEIGABE  Auf 1g Oxalsaeure benoetigt man 1g Calcium CitratCarbonat zur Neutralisation. Verhaeltnis 11  In den Mahlzeitenplaenen von Dr. Gersch ist das alles mit beruecksichtigt.  Was die Menge des beigefuegten Milchproduktes oder des Calziumzitrates angeht halte ich es selbst so dass ein TL Calziumcitrat fuer einen kleineren Topf hoffentlich ausreicht. Es ist zwar geschmacksneutral aber loest sich nicht besonders gut im Essen auf. Bei einem Milchprodukt nimmt man meistens sowieso mehr da sich der Geschmack ja dadurch auch veraendert. Eine genauere Angabe muesste ich errechnen.  Butterschmalz ist zwar auch ein Milchprodukt enthaelt aber gegenueber normaler Milch 120mg Calcium100ml Milch nur noch 6mg Calcium100mg Butterschmalz wahrscheinlich zu wenig Calcium um Oxalsaeure ausreichend binden zu koennen.  Ich nehme gerne Frischkaese oder Schmand bestreut mit Kraeutersalz oder Curkuma dazu. Zum Unterruehren nehme ich gerne Sahne oder Milch. Es sollten die richtigen Milchprodukte sein. A1- Milch oder BY Veterinaerzeichen....Ziegen- Schafs- oder Bueffelmilch.  Ich achte jetzt auch bei dem Verzehr von Brot und Gebaeck auf genuegend Calcium. Also z.B. Brot mit Butter bestreichen 24mg Calcium100g Butter  Man kann auch ein Calciumreiches Mineralwasser dazu trinken. Dieses sollte man aber dazu und nicht nach dem Essen trinken. Siehe PDF  Mineralwasser mit viel Calcium  Da wir hier in der Eifel sehr weiches Trinkwasser haben  mit wenig geloesten Mineralien und Spurenelementen gebe ich mittlerweile auch gleich Calzium und Magnesium ins Kochwasser. Dabei ist zu beachten dass das Kochwasser dass man unten in den Drucktopf einfuellt und das Kochgut in einem Einsatz darueber stellt nur mit Dampf in Beruehrung kommen wuerde und nicht mit dem im Wasser geloesten Calcium oder Magnesium. Das funktioniert nur wenn es darin schwimmt oder man es im Einsatz drueberstreut wie Salz....  Broccoli enthaelt ebenfalls viel Calcium. Als Beilage dazugegeben dient er auch der Neutralisation.  Die Neutralisation der Oxalsaeure sollte moeglichst schon vorher beim Zubereiten oder im Verdauungstrakt stattfinden.  Das von Oxalsaeure gebundene Calcium wird ausgeschieden und steht dem Koerper nicht fuer seinen Grundbedarf zur Verfuegung. So sind zwar Broccoli Spinat Mangold Brennessel Petersilie Schnittlauch eigentlich reich an Calcium. Dieses kann aber vom Koerper nicht genutzt werden.  Fuer die noetige Calcium-Aufnahme unseres Koerpers spielen aber auch noch andere Faktioren eine Rolle.  Diese kann man bei Dr. Gersch bestimmen und sich beraten lassen.   Auch mit Magnesium kann man Oxalsaeure neutralisieren. Allerdings wird der Koerper wenn vorhanden immer Calcium bevorzugen.  Man benoetigt ca. 500 mg Magnesiumoxid um 1.000 mg Oxalsaeure zu binden.

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MENGE DER BEIGABE - Ach ja genau....Da habe ich meine alte Liste erwischt. Ich werde diese gleich ergaenzen. Ich bin doch eher der visuelle Typ. So kann ich mir das besser merken.  Vielen Dank fuer die Mitteilungen.   Mir ist dieses Thema jetzt wieder so wichtig geworden da meine Mutter eine aggressive Osteoporose bekommen hat und genau das sollte ja mit der Calziumzufuhr im Essen vermieden werden.  Ich habe sie erst vor Kurzem besuchen koennen. Da habe ich ihr versucht zu  erklaeren wie wichtig es fuer sie ist auf Oxalsaeure zu achten. Ich habe ihr meinen Calziumzitratvorat von meiner Reise dort gelassen.  Hoffentlich hat sie es verstanden.  Das haben wir beide viele Jahre nicht gewusst und falsch gemacht da ich erst in dieser Gruppe etwas davon erfahren habe.  MENGE DER BEIGABE  Was die Menge des beigefuegten Milchproduktes oder des Calziumzitrates angeht halte ich es selbst so dass ein TL Calziumzitrat fuer einen kleineren Topf hoffentlich ausreicht. Es ist zwar geschmacksneutral aber loest sich nicht besonders gut im Essen auf. Bei einem Milchprodukt nimmt man meistens sowieso mehr da sich der Geschmack ja dadurch auch veraendert.  Ich nehme gerne Frischkaese oder Schmand bestreut mit Kraeutersalz oder Curkuma dazu. Zum Unterruehren nehme ich gerne Sahne oder Milch. Es sollten die richtigen Milchprodukte sein. A1- Milch oder BY Veterinaerzeichen....Ziegen- Schafs- oder Bueffelmilch.

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Calciumreiche Mineralwasser - In dieser uebersicht sind die Mineralwaesser nach Calciumgehalt gestaffelt aufgelistet Auch Magnesium ist angegeben.  PDF Mineralwaesser mit viel Calcium  Gerolsteiner auch mit Lithium....  Selten kommt Arsen in Mineralwaessern vor. Aber sehen Sie trotzdem einmal auf das Etiket. So enthaelt z.B. die Bad Duerkheimer Maxquelle rund 18mg Arsen je Liter. Aber auch das verbreitete San Pellegrino ist mit rund 1mgl belastet. Stellen Sie sicher dass Ihr Trinkwasser arsenfrei sind denn bereits ab Konzentrationen von 5gl entstehen bei regelmaessigem Konsum Hauterkrankungen .

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CalciumcitratCalciumcarbonat -  Das Calciumcitrat das ich benutze ist vom gleichen Hersteller. Ich habe es nur umgefuellt und die Originalverpackung ist nicht mehr vorhanden. Dieses Magnesiumcitrat habe ich in der Apotheke bekommen.     Leider loest sich das Citrat sehr schlecht im Essen oder Kochwasser auf. Das naechste mal werde ich vielleicht doch eher Calciumcarbonat nehmen auch wenn es wesentlich teurer ist. Vielleicht ist es besser dafuer geeignet.   Um 1g Oxalsaeure zu neutralisieren braucht man 1g Calciumcarbonat. Also Verhaeltnis 11   Auch mit Magnesium kann man Oxalsaeure neutralisieren. Allerdings wird der Koerper wenn vorhanden immer Calcium bevorzugen.  Man benoetigt ca. 500 mg Magnesiumoxid um 1.000 mg Oxalsaeure zu binden.

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Hallo Martinaes spricht nichts dagegen es einigermassen genau zu nehmen.   Bei Calciumcitrat von Raab wird zB angegeben dass dieses Calciumcitrat 21  Calcium enthaelt. Das runden wir mal auf 20  also 15. 1 Messloeffel enthaelt laut Raab 500 mg Calciumcitrat. 15 davon waeren also 100 mg Calcium. Diese 100 mg Calcium binden rund 200 mg Oxalsaeure.  Das heisst du merkst dir einfach dass 1 Messloeffel Calciumcitrat von Raab 200 mg Oxalsaeure bindet.  Ich schau mal ob ich meinen Oxalsaeure-Rechner wieder online stelle dann gebe ich hier bescheid.

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Feinwaage  Muenzwaage zum genauen Abwiegen von Calciumcitrat - Wenn Du es genau abwiegen moechtest dann wuerde ich eine Feinwaage nehmen die es schon fuer kleines Geld zu kaufen gibt. Feinwaagen guenstig online kaufen  Kaufland.deAnsonsten wuerde ich es   mal Daumen machen - also wenn Du etwas mehr Calcium nimmst geht m. E. die Welt auch nicht unter...

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Oxalsaeure-Neutralisation Rechner - Ich habe gerade mein Oxalsaeure-Neutralisation Berechnungs-Tool wieder online gestellt  httpsgesuleb.deoxalsaeure-neutralisation-rechner.php

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Bitte schauen Sie in die allererste Kurseinheit dort ist der vollstaendige Ernaehrungsplan verlinkt.  Unter jedem Mahlzeitenplan finden Sie in der E-Mail am Ende ebenfalls einen Button zum Aufruf des Ernaehrungsplans.

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Kein Messloeffel beim Calciumcitrat - Leider habe ich fuer das Calciumcitrat von Raab keinen Messloeffel.  Ich habe mir das Pulver auf mehrere Glaeser aufgeteilt Eins habe ich meiner Mutter gegeben. Eins in der Kueche und eins im Wohmobil. Da braeuchte ich mehrere Messloeffel. Aber den originalen Behaelter habe ich auch nicht mehr. Da war aber kein Messloeffel dabei soweit ich mich erinnere.  Wieviel Gramm waeren denn fuer 200mg Oxalsaeure ausreichend?  Dann kann ich das wieder auf einen TL umrechnen.  Ich kann also nicht von einem Verhaeltnis von 11 ausgehen sondern muss beim Calciumcitrat von Raab im Verhaeltnis von 15 rechnen. Korrekt?  Also um 1g Oxalsaeure zu neutralisieren benoetige ich 5g Calciumcitrat von Raab. Einen gestrichenen TL...??? Eine Messerspitze fuer 200mg Oxalsaeure...??? Eine Prise???  Dann waeren wir wieder bei den in der Kueche gebraeuchlichen Masseinheiten ohne dass ich immer meine Kuechenwaage herholen muesste.

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Der aktuelle Ernaehrungsplan fuehrt genau den Oxalsaeuregehalt von Lebensmitteln auf und die Gerichte im Mahlzeitenplan haben eine entsprechende Berechnung enthalten.

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Karotten rote Beete wobei diese durchs Kochen grossen Teil der Oxalsaeure verlieren dafuer aber Kohlehydrahaltiger werden. Suesskartoffeln. Ich meine gelesen zu haben dass auch Maniok eine gewisse Menge enthaelt.  Petersilie da davon eher wenig gegessen wird eher unproblematisch Das mit der gesamten Gruppe der Kreuzbluetler ist mir neu. Da gehoert ja auch z. B. Weisskohl rein. Hat der tatsaechlich groessere Menge Oxalsaeure?

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Wie gesagt wir haben alle Details im Ernaehrungsplan stehen bitte dort nachschauen.  Und sich bitte nicht verrueckt machen wegen der Oxalsaeure. Wer tief gehen moechte findet aber im Wissensarchiv alle Details httpswww.drgersch.dewissensarchivlektinfreie-ernaehrung-und-nahrungsmittelsensitivitaetentagOxalsaeure  Nochmal zum Neutralisieren  vimeocalcium-mit-oxalsaeure-neutralisieren

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Wenn Sie auf den Ernaehrungsplan verweisen meinen Sie also tatsaechlich den individuellen Plan den wir 1 xWoche von Ihnen erhalten? Ich dachte eher an eine Extra Liste da ich ja ca. 7 Gerichte ohne Brot Nachtisch pro Woche erhalte oft welche die es davor schon gab. Ich aber pro Tag ja mindestens 2 Essen habe und meinerseits z.b. oft das Lammfleisch habe  aber nicht 1 xWoche faktisch Lamm esse. Insofern benoetige ich neben meinem von Ihnen vorgeschlagenen Ernaehrungsplan noch andere Gerichte. Und dafuer waere es einfach hilfreich wenn ich -auf einen Blick- eine Liste haette was enthaelt Oxalsaeure und mit wieviel Calcium musskann ich das neutralisieren.  Und ja sie sagen das Thema soll nicht ueberbewertet werden. Seitdem ich aber davon weiss und ja versuche so gesund  wie mir moeglich zu essen wuerde ich das schon gerne moeglichst gut im Blick behalten. Und natuerlich wuerde ich jetzt parallel nochmal im Wissensarchiv schauen was ich da alles dazu finde. Und das hier nochmal eingestellte Video ist auch hilfreich

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Calcium ueberdosierung -  Frank Oelschlaegel schrieb mir  Hallo Frank Ich kann mir im Moment die Mahlzeitenplaene mit den errechneten Calcium und Magnesiumzugaben nicht leisten und habe keinen Zugang dazu.  Alle oben angegebenen Lebensmittel enthalten laut Ernaehrungsplan so viel Oxalsaeure dass wir eine Calciumquelle hinzufuegen sollen.   Die Frage ist nur wieviel?....Auch wenn wir uns damit nicht verrueckt machen lassen sollen.... ???  Also wann ist ein TL oder ein EL Calciumcarbonat-citrat zuviel und wann zu wenig? Das ist mir immer noch nicht so ganz klar....  1TL Calciumcitrat von Raab    6g 1EL Calciumcitrat von Raab  12g  Ich vermisse deinen Oxalsaeure-Neutralisations-Rechner..... Das waere mir jetzt eine echte Hilfe.  Auch wenn man dann vielleicht noch nicht alles beachtet hat was eine Calciumaufnahme hemmen koennte und jeder es individuell angehen sollte.  Beispiel 1Stange Lauch  200g  180mg Oxalsaeure 1Zwiebel            100g    75mg Oxalsaeure  Ergibt 255mg Oxalsaeure. Da ist ja schon ein TL mit 6g bei einem Verhaeltnis von 11 als Ausgleich um das 24 fache ueberschritten. Muss ich jetzt die Kruemel abzaehlen die ich reintun darf? Wie soll das funktionieren?  Wenn ich einen Erbseneintopf koche kann ich mit 255mg Calcium500g zum Ausgleich gegenrechnen und benoetige gar keine Zugabe mehr.... ?  Aber weil ich fuer einen Erbseneintopf 2 Stangen Porree 2 Moehren und 1 Zwiebel benoetige muesste ich doch wieder fuer einen Ausgleich sorgen?  Meine Mutter hat sehr wahrscheinlich durch Unwissenheit diesbezueglich eine stark ausgepraegte Osteoporose bekommen. Deshalb bin ich da vielleicht uebervorsichtig und nehme lieber zuviel als zu wenig Calcium zu mir damit es mir nicht irgendwann genauso geht.  Bezueglich einer ueberdosierung werde ich noch mal recherchieren.   Kann man die Calcium-Beigabe ueberdosieren?vimeocalcium-ueberdosierenhttpswww.drgersch.dewissensarchivlektinfreie-ernaehrung-und-nahrungsmittelsensitivitaetencalcium-ueberdosierenAlso wenn ich das richtig verstanden habe kann es Probleme bei sehr viel Oxalsaeure im Essen und z.B. bei eingeschraenkter Nierenfunktion geben.

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Nein. 5 g Calciumcitrat von Raab neutralisieren 2 g Oxalsaeure.  Der Messloeffel bei Pulver-Substanzen befindet sich meist im Pulver selbst. Man sollte nach dem Oeffnen einer neuen Dose mit einer sauberen Gabel im Pulver stochern und den Messloeffel nach oben holen. Vermutlich befindet er sich sogar noch in einem deiner 3 Umfuellbehaelter.  Ansonsten gibt es noch folgende Moeglichkeiten Du kaufst eine Dose nach und haettest dann einen originalen Messloeffel den du als Vergleichsmenge nehmen kannst.Du gehst mit dem Pulver in eine Apotheke laesst dir 3 Messloeffel besorgen und vor Ort abwiegen eine gute Apotheke sollte eine Feinwaage besitzen und sich mit Messloeffeln auskennen.Du besorgst dir einen Satz der genormten engl. TeaspoonTablespoon Messloeffel und wiegst zB den 11 Teaspoon mit einer Feinwaage mind. eine Nachkommastelle einmalig aus.