Geschälte Salzkartoffeln aus dem Schnellkochtopf sind, richtig gekocht, lektinfrei und lecker.

Pellkartoffeln aus dem Schnellkochtopf - reicht es für lektinfrei, wenn man nach dem richtigen Garen schält und natürlich auch die "Augen" (Keimpunkte) entfernt?

Wohin wandert das Lektin während des Garens im Schnellkochtopf?

- In das Wasser unter dem Siebeinsatz

- oder entweicht es mit dem Wasserdampf während des Kochens?