Hat schon mal jemand mit Süßkartoffelstärke gearbeitet? Kann man die so verwenden, wie Kartoffelstärke? Ich überlege, mich nochmal an Spätzle zu versuchen - nur dieses Mal mit Süßkartoffelstärke statt Pfeilwurzelstärke...

Tatsächlich hatte ich einen ähnlichen Gedanken. Allerdings dachte ich eher daran die Süsskartoffel in den Dörrautomaten zu packen und danach zu mahlen.