Lektinfrei Unterwegs...

Question

Meine AUSGEH-HILFE-KueHLTASCHE habe ich vor allem im Urlaub genutzt! So bin ich hoffentlich fuer alles gewappnet.. .  UMSETZUNG LEKTINFREIER ERNAeHRUNG   Meine kleine KueCHE TO GO     IM RESTAURANT Eigentlich moechte man annehmen dass ein Restaurant zumindest Butter hat um fuer mich etwas darin zu braten. Aber auch das hat in meinem Fall leider nicht geklappt obwohl ich es vorher sogar angekuendigt und nachgefragt habe. So musste ich auf einem Ausflug doch auf mein selbstgemachtes mitgebrachtes Essen zurueckgreifen.  Da habe ich mir einen Chefsalat vorher Zuhause zubereitet und mitgenommen. Das war dann zwar kalt aber ich hatte etwas Leckeres zu essen. Mein Immer da Moehrengemuese konnte ich auch prima mitnehmen.  In einem chinesischen Restaurant hatte ich mehr Glueck. Man hat fuer mich extra Haehnchenstreifen und Garnelen in Olivenoel angebraten. Das war sehr wahrscheinlich nicht das richtige Fleisch und Fisch aber immerhin... Dieses habe ich mit einem Eisbergsalat von mir mit Essig Olivenoel Salz und Pfeffer gewuerzt vermischt. Gut dass ich da meine Kueche to Go mit hatte....  Je nach dem kann man dann etwas ergaenzen.....  Da kam mir meine Kuehltasche fuer den Fahrradlenker gerade recht. Die konnte ich mir auch mit einem Gurt wie eine Umhaengetasche zurecht machen und ueber der Schulter tragen. Natuerlich passte da auch noch mein Butterbrot rein wenn ich gewollt haette..... Alles dabei      Olivenoel geschmacksneutrales MTC-oel in Buegelflasche Balsamicoessig Salz Pfeffer Kraeuter Akazienfasern und Flohsamenschalen Ballaststoffe die Grundnahrungsmittel unserer Darmflora Kaffeesahne BY von Lidl oder Aldi Calciumzitrat. Senf und Ketchup. Z.B. zum Grillen oder beim Raclette ruehre ich mir eine kleine Menge Ketchup an aus Tomatenmark Rapunzel Olivenoel Salz Zucker und etwas Balsamicoessig. Das fuelle ich in ein kleines Schraubglas ab. Vielleicht packe ich das naechste mal noch Chlorella in die Tasche dazu falls ich Fisch im Restaurant essen moechte.  Wenn ich zwischendurch Hunger bekomme stecke ich mir gerne eine Tafel Schokolade mind. 75 Kakaoanteil Kokoschips ein par Datteln Feigen oder Makadamianuesse ein.  Etwas zu trinken zu bekommen geht da noch relativ einfach. Mineralwasser kann man fast ueberall unterwegs kaufen oder im Restaurant bestellen. Wenn man ein Calciumreiches Mineralwasser sucht habe ich hier eine gute uebersicht gefunden die mir da helfen kann wenn man eine Auswahl hat  CALCIUMREICHE MINERALWAeSSER  In dieser uebersicht sind die Mineralwaesser nach Calciumgehalt gestaffelt aufgelistet Auch Magnesium ist angegeben.  PDF Mineralwasser   IM AUTO  Wenn ich lange im Auto unterwegs war habe ich mir einfach ein Stueck Kaese BY kleingeschnitten. Das konnte ich schnell mit den Fingern zwischendurch essen. Makadamianuesse gehen natuerlich auch.  IM CAFE  Fuer den Caf -Besuch habe ich mir ein einzelnes Schraubglas fuer den Rucksack oder Handtasche mit Kaffeesahne BY Veterinaerzeichen z.B. von Aldi oder Lidl praepariert. Ich mag Kaffee nur mit Milch. Schwarzer Kaffee ist aber gesuender  mehr Polyphenole. Am besten ist ein schonend geroesteter Single Origin -Kaffee keine Mischung!.       Ich stecke mir jetzt mittlerweile gerne einen tiefgefrorenen Muffin ein. Oder schichte mir tiefgefrorene dunkle Fruechte mit Joghurt Erdmandelmehl und etwas Zucker. Das ist dann mein Kuchen und bis der Kaffee dazu kommt ist dieser auch aufgetaut. Natuerlich geht auch eine Tafel dunkle Schokolade 85 Kakaoanteil oder Kokoschips.  Die D-Mannose habe ich nicht gebraucht. Nur einmal habe ich sie genommen als meine Blase etwas gereizt war. Da sind wohl auch die Cranberies gut.  ERKLAeRUNGSHILFEN Da man ja immer wieder auf Verstaendnislosigkeit stoesst und man die Lektinfreie Ernaehrung als voruebergehende exotische Modediaet abgewertet wird erklaere ich mich mittlerweile folgendermassen  Diese Erklaerung ist sehr vereinfacht aber macht hoffentlich die Dringlichkeit bewusst.  1.Die Lektinfreie Ernaehrung baut Entzuendungen in meinem Koerper ab und regeneriert meine Darmflora.  2.Durch die Lektinfreie Ernaehrung hat sich vieles in meinem Koerper beruhigt und normalisiert und so hat sich mein Gesundheitszustand wesentlich verbessert. Es ist keine Diaet! Das ich so abgenommen habe war nur ein Nebeneffekt. Auch mein Gewicht hat sich jetzt normalisiert!  3.Die Lektinfreie Ernaehrung wirkt.... Sogar mein Lip-oedem an den Beinen ist weggegangen was ich nicht fuer moeglich gehalten haette.  4.Die Lektinfreie Ernaehrung sollte ich weiterhin einhalten da meine Darmflora jetzt soweit speziell angepasst ist dass ich mit der regulaeren Ernaehrung nicht mehr zurecht kommen und Verdauungsprobleme bekommen wuerde.  5.Die Regeneration meines Darmes war nicht einfach und recht langwierig. Auch ein einmaliger Rueckfall in alte Verhaltensweisen koennten gravierende Auswirkungen fuer mich haben.  So habe ich mich hoffentlich verstaendlich ausgedrueckt ohne mich zu sehr in den Vordergrund zu stellen bin vor abwertenden Vorurteilen geschuetzt und brauche mich nicht weiter zu rechtfertigen.

Accepted Answer

App zum Finden von Lektinfrei Restaurant? -  Hat jemand Erfahrung mit dieser App gemacht?  Find Me Gluten Free    Es wurde im Zusammenhang mit Zoeliakie Erkrankten genannt die ja auch sehr auf glutenfreie Ernaehrung achten muessen und die die gleichen Probleme wie wir haben auswaerts essen zu gehen.  Lektinfrei ist nicht nur Glutenfrei !!!  Dort verwendet man auch Hirse. Glutenfrei heisst aber auch dass die Verwendung von Pseudogetreide Buchweizen Amaranth Quinoa und Mais erlaubt ist. Aber trotzdem waere da schon mal ein wichtiger Teil unserer Ernaehrung der fuer uns geklaert waere und wo man vielleicht eher etwas Vorbereitetes finden koennte was wir auch essen duerften.  Zumindest bekommt man einen ueberblick darueber wo man vielleicht mit seinen Wuenschen auf ein sensibilisiertes offenes Ohr und nicht nur auf Unverstaendnis treffen koennte.   Ich werde bei den hier angegebenen Restaurants vor Ort mal nachfragen ob man da auch etwas Lektinfreies finden wuerde und so auf uns aufmerksam machen.  Und wenn solche Restaurants nur ein einziges Lektinfreies Gericht anbieten wuerden waere ich schon zufrieden.

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Paleo- und Low Carb-Restaurants - Ich wuerde da eher nach Paleo- oder Low Carb-Restaurants suchen denn da sind haeufig auch Mais und viele Pseudogetreide raus...Die besten Paleo Restaurants Deutschlands   Paleo360.de

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...ja das waere toll. Es ist wirklich schwierig auch im Freundeskreis verstaendlich zu machen was lektinfrei bedeutet. Das sagt den wenigsten etwas. Sie denken meistens dass damit glutenfrei gemeint ist. Viele schauen so unglaeubig   Restaurantbesuch ist schwierig. Ich bestelle mir zur Not einfach einen Salat  nur gruene Salate  und lasse mir separat das Olivenoel bringen. Geht gut beim Italiener. Waehrend die anderen Pizza und Lasagne essen...   Ja ein lektinfreies Gericht waere toll. Ich denke dass dauert noch etwas. Aber es gibt zum Beispiel bei Silke Goerg ein lektinfreies sehr leckeres Brot. Das habe ich hier erfahren. Und so werden lektinfreie Produkte hoffentlich mehr und mehr in die Sortimente verschiedener Firmen aufgenommen    Liebe Gruesse  Tina

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Paleo Restaurant - Ich finde diese Paleo-Restaurants leider nur in groesseren Staedten wieder und fuer mich nicht in der Naehe. Aber grundsaetzlich waere so ein Restaurant sicherlich die bessere Wahl wenn auch immer noch nicht Lektinfrei. Bei Paleo muesste man auch noch wegen Emma- Ur- und Einkorn nachfragen. Wenn man wuesste dass ein Restaurant wenigstens ein Lektinfreies Gericht haette wuerde sich ein Besuch mit laengerer Anfahrt vielleicht lohnen.