Waffeleisen und Acrylamid

Question

Wir sind bei der Suche nach einem Ersatz für unser Haferflocken-Frühstück auf das Waffeleisen gekommen und unsere Kinder finden die Umstellung dadurch ganz prima. Nachdem ich die Videos zu Acrylamid gesehen habe, bin ich nun verunsichert, ob das eine gute Idee ist.

Ist ein Waffeleisen problematisch in Bezug auf Acrylamid? Und wie sieht es mit Pommes aus dem IP Air Fryer aus?

Accepted Answer

Vielen herzlichen Dank! Werden vermutlich unser neu gekauftes Waffeleisen ersetzen muessen... Danke jedenfalls fuer die prompte und ausfuehrliche Antwort!

Answer

Heissluftfriteuse  Air Fryer -     Ich habe eine Heissluftfriteuse von Tefal die ich gerne benutze. Zum einen wird in dieser Friteuse kein oder kaum oel benutzt und das Fritieroel entfaellt. Zum anderen wird in meiner Friteuse alles bei 125 C fritiert. Ich kann nur die Dauer veraendern. Also noch weit genug von den 160 C entfernt bei dem das Acrylamid entstehen wuerde. Ich muss jetzt nur gut planen was oben in den Metallkorb hinein passt. In den Behaelter darunter passt zwar mehr rein aber z.B. SKT Pommes wuerden durch den langsamen Ruehrer zerfallen da sie ja schon gar sind. So kann ich nur kleine Mengen fritieren was ja fuer mich alleine voellig ausreichend ist. Mit der Familie haben wir es letztens so gemacht dass mein Mann und mein Sohn sich Backofenfritten gemacht haben und ich zeitgleich fuer mich SKT Kartoffeln in der Heissluftfriteuse verarbeitet habe. Klappte prima

Answer

Anbei die Antwort  vimeowaffeleisen-acrylamid

Answer

Waffeleisen - Eventuell gibt es ein Waffeleisen bei dem die Temperatur geregelt werden kann und du misst mal wie heiss es wird.... Auch den Gedanken an die problematische Beschichtung moechte ich hier aufwerfen. Es gibt aber auch Keramikbeschichtung beim Waffeleisen. Liebe Gruesse  Stephanie