Normale Paprikaschote/Peperoni entkernen (macht man ja eigentlich eh), diese dann mit einem Victorinox Universalschäler schälen (geht mit diesem Schäler wirklich einfach und ist in 2 Minuten erledigt) und diese dann im Backofen trocknen und die trockene Paprika anschließend zermahlen.
Selbiges würde theoretisch auch mit Chili funktionieren - das ist mir persönlich jedoch aufgrund der kleinen Größe zu fummelig...
Dr. Gersch
