Blumenkohl-Kokos-Creme mit Lachs | Lektinfreie Rezepte | Dr. Gerschs Community: Wegbereiter für ein gesundes Leben

Blumenkohl-Kokos-Creme mit Lachs

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Rezept für 4 Portionen

Zubereitung:

Den Blumenkohl waschen, halbieren und in kleine Stücke schneiden. Geben Sie ihn in einen Topf und fügen Sie die Kokosmilch hinzu. 35 Minuten bei mittlerer Hitze kochen.
Nach dem Garen den Blumenkohl und die Kokosmilch mit einem Stabmixer pürieren.
Die Blumenkohl-Kokos-Creme in Schüsseln anrichten und mit Räucherlachsstücken und Sesam bestreuen.

Zutatenliste:

1/2 Kopf	Blumenkohl	(tiefgefroren ist vitaminreicher als frisch, außer bei Ernte im eigenen Garten)
400 ml	Kokosmilch	ohne Bindemittel, Zutaten sollten nur Wasser, Kokos und Salz sein
2 Scheiben	Lachs geräuchert	Sockeye ist die beste Sorte. Nur aus Wildfang.
etwas	Sesam	Sesam einen hohen Anteil am Omega-6-Fetten. Sie sind zwar nicht lektinhaltig, aber gerade ihr Verzehr in größeren Mengen kann Entzündungen treiben und wir raten dringend zu Alternativen. Wenig Sesam auf einem Salat o.ä. ist OK

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