Flohsamen-Joghurt mit Beeren 🍓 | Lektinfreie Rezepte | Dr. Gerschs Community: Wegbereiter für ein gesundes Leben

Flohsamen-Joghurt mit Beeren 🍓

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Vor allem im Sommer sehr erfrischend...

Zubereitung:

Kokosjoghurt mit Basilikumsamen und Flohsamenschalen verrühren und quellen lassen.
In der Zwischenzeit Erbeeren putzen und Blaubeeren waschen. Erdbeeren halbieren.
Joghurt-Samen-Mischung auf 2 Schalen verteilen, Kokosflocken zugeben und mit dem frischen Obst garnieren. Dazu passen außerdem Kakao-Nibs und Nüsse.

Zutatenliste:

300g	Kokosjoghurt	Achtung, nicht alle Arten Kokosjoghurt sind lektinfrei (siehe Label), aber folgende Sorten sind sicher: Harvest Moon Natur sowie EnerBio Kokos Natur ohne Zucker von Rossmann.
1 EL	Flohsamenschalen	Ein exzellenter Ballaststoff, kann strukturgebend in Backwaren eingesetzt werden. Quillt in Flüssigkeiten rasch auf, deshalb nicht pur verzehren, sondern nur gelöst oder eingebacken.
1 TL	Basilikumsamen
100g	Erdbeere
100g	Blaubeere	Blaubeeren sollten aus Wildsammlung stammen und innen wirklich blau sein. Innen weiße Blaubeeren nicht mehr kaufen, sie sind unreif.
1 EL	Kokosraspeln	auch alle Kokosprodukte wie Kokoschips. Allerdings haben Kokoswasser und Kokosblütenzucker einen hohen Zuckergehalt, den Sie in die 80g-Grenze einrechnen müssen. Kokosblütenzucker ist keine nennenswert gesündere Alternative zu Zucker.

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