Zubereitung:

1. Die Sardinen abspülen und trocken tupfen.
2. Den Rosmarin waschen, trocken tupfen und in 8 Stücke teilen. Die Sardinen salzen und mit Rosmarin füllen.
3. In Olivenöl in einer Pfanne von beiden Seiten anbraten. Dabei vorsichtig wenden, so dass der Rosmarin im Fisch bleibt.