Zubereitung:

1. Das Ei, den Zitronensaft und das Salz in einen Mixerbehälter geben.
2. Alle Zutaten ein paar Sekunden lang verquirlen, bis sie vollständig eingearbeitet sind.
3. Als Nächstes fügen Sie das Olivenöl nach und nach hinzu, während Sie weiter mit dem Mixer rühren. Es ist wichtig, dass das Öl langsam und gleichmäßig hinzugefügt wird, damit die Mayonnaise richtig emulgiert. 
4. Sobald die Mayonnaise die gewünschte Konsistenz erreicht hat, ist sie fertig. Beiseite stellen.
   
   Quelle: Hausgemachte mayonnaise mit olivenöl - Rezept Petitchef

Zutatenliste: