Hirse-Mandel-Granola

Question

ZubereitungBackofen auf 180  vorheizen.Hirseflocken und Mandeln in einer Schuessel vermischen. Kokosoel die gemahlene Vanille Ahornsiurp Kokoskuss Gewuerzmischung und Salz hinzugeben und alles gut miteinander vermengen.Die Masse sollte so lange vermischt werden bis alle Zutaten gleichmaessig von Kokosoel und Ahornsirp umgeben sind.Verteile die Masse gleichmaessig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech und schiebe es in die Mitte des Backofens.Im heissen Ofen ca. 15 Minuten backen dabei alle 5 Minuten das Granola noch einmal neu mischen auskuehlen lassen.Das Granola auf dem Backblech komplett abkuehlen lassen sodass es fest werden kann.Granola in einem Vorratsbehaelter licht- und luftgeschuetzt lagern. So haelt es sich bis zu zwei Wochen.  Anmerkung Spice ist eine Gewuerzzubereitung bestehend aus Mandeln Kokosraspeln Kakaobohne Ceylon Zimt Vanille Ingwer - es koennen auch aehnliche Gewuerzmischungen verwendet werden - wie diese hier z. B. Porridge Gewuerz mit Datteln  Tante FineEs koennen auch noch andere Zutaten hinzugegeben werden wie z. B. Hirsepops Erdmandelflocken geschaelte Erdmandeln Kastanienflocken Sorghumflakes diverse getrocknete Fruechte Schokolade etc. Link zum Original-Rezept Hirse-Mandel-Granola - Fernwehkueche fernwehkueche.de   Zutatenliste140gHirseflockenz. B. Goldhirse muss nur beim dauerhaften Verzehr im Schnellkochtopf Goldhirse gelingt am besten im Schnellkochtopf -Einsatz gegart werden um eine optimale Schilddruesenfunktion zu erhalten. Kann gelegentlich auch ohne Zubereitung im Schnellkochtopf verzehrt werden.110ggeraspelte Mandeln blanchiertMandeln haben einen hohen Anteil am Omega-6-Fetten. Blanchierte Mandeln sind zwar nicht lektinhaltig die braunen schon! aber gerade ihr Verzehr in groesseren Mengen kann Entzuendungen treiben und wir raten dringend zu Alternativen. Teilentoeltes Mandelmehl ist OK.100gKokosoelnur extra virgin  kaltgepresst ist bis 180  C erhitzbar; auch als MCT-oel Palmkernoel1 TLVanille gemahlen1 PriseSalznur ohne Fluoridzusatz und ohne Rieselhilfe E-Zusatzstoff3 ELAhornsirupnur wenig. 1 TLOatmeal Spice Gewuerzmischung

Accepted Answer

Rezept-Abwandlungsanregungen fuer Granola - Ich habe bei etsy ein lektinfreies Granola gefunden. Gut - da sind Lebensmittel enthalten die aufgrund ihres schlechten Fettsaeuregehaltes nicht gegessen werden sollen aber diese koennten ja ggf. weggelassen werdenErdbeer Zitrone MandelIngredientsorganic puffedmilletorganic coconutorganicalmondsorganicgolden flaxmealorganichulled hemp seedsnon-gmo freezedried strawberriesnon-gmograssfed gheeorganic virgincoconut oilColorado honeyorganic datesyruporganic vanillaextractorganic lemonoilsea saltoderMaple DateCrunchIngredientsOrganic puffedmilletOrganic coconutOrganicwalnutsOrganicpecansOrganicgolden flaxmealOrganichulled hemp seedOrganic halawidatesNon-GMOgrassfed gheeOrganic virgincoconut oilOrganic datesyrupPure maplesyrupOrganic vanillaextract Interessant finde ich z. B. die Kombination aus Erdbeeren Vanille und Zitronenoel. Das koennte ich mir echt lecker vorstellen - genauso auch Ahornsirup und Vanille...Anbei der Link zum Granola leider nicht bestellbar Lulus lektinfreies Granola

Answer

Kochbananen als Zutat fuer Granola geeignet - Auch in Scheiben geschnittene Kochbananen eignen sich als Zutat fuer GranolaLectin-Free Granola with Green Plantain Sugar-Free Gluten-Free - Creative in My Kitchen

140g	Hirseflocken	z. B. Goldhirse, muss nur beim dauerhaften Verzehr im Schnellkochtopf (Goldhirse gelingt am besten im Schnellkochtopf -Einsatz) gegart werden, um eine optimale Schilddrüsenfunktion zu erhalten. Kann gelegentlich auch ohne Zubereitung im Schnellkochtopf verzehrt werden.
110g	geraspelte Mandeln (blanchiert)	Mandeln haben einen hohen Anteil am Omega-6-Fetten. Blanchierte Mandeln sind zwar nicht lektinhaltig (die braunen schon!), aber gerade ihr Verzehr in größeren Mengen kann Entzündungen treiben und wir raten dringend zu Alternativen. Teilentöltes Mandelmehl ist OK.
100g	Kokosöl	nur extra virgin / kaltgepresst, ist bis 180 °C erhitzbar; auch als MCT-Öl, Palmkernöl
1 TL	Vanille gemahlen
1 Prise	Salz	nur ohne Fluoridzusatz und ohne Rieselhilfe (E-Zusatzstoff)
3 EL	Ahornsirup	nur wenig.
1 TL	Oatmeal Spice Gewürzmischung*

Zutatenliste: